La production de pommes de terre en Amérique du Nord se stabilise au niveau de l'an dernier, comme le montrent les dernières estimations aux États-Unis et au Canada.
La production totale aux États-Unis et au Canada est estimée à 24,8 millions de tonnes. L'an dernier, les chiffres révisés indiquaient 24,9 millions de tonnes récoltées dans ces pays. L'écart est d'à peine 0,3 %.
La production est effectivement supérieure à la moyenne quinquennale. À cet égard, une tendance se dessine : la production de pommes de terre a considérablement augmenté au cours des trois dernières années par rapport aux années précédentes.
Croissance majeure au Canada
La production de pommes de terre, notamment au Canada, a connu une augmentation significative ces dernières années. Si les superficies cultivées ont augmenté, les rendements ont également progressé. Ces dernières années, plus de 2,5 tonnes de plus par hectare ont été récoltées qu'entre 2016 et 2020. Cet écart représente à lui seul une augmentation de 7,5 %. De plus, les superficies cultivées dans la même période ont augmenté en moyenne de 12 %.
Au total, la production canadienne au cours des trois dernières années a été supérieure d'un million de tonnes à la moyenne de 2016 à 2020. Les prévisions de récolte pour cette année sont de 5,75 millions de tonnes, soit à peu près la moyenne des trois dernières années.
De plus petites différences aux États-Unis
Aux États-Unis, les différences à cet égard sont bien moindres. Au cours des trois dernières années, une moyenne de 19,1 millions de tonnes a été récoltée, soit 1,4 % de plus qu'entre 2016 et 2020. Les prévisions de récolte de cette année s'inscrivent parfaitement dans ce contexte, puisqu'une récolte de 19,1 millions de tonnes est également attendue cette année.
Les prix sont en baisse depuis trois ans, à un rythme de -5 % par an. L'USDA prévoit un prix moyen de 25,8 $ les 100 kilos pour toutes les pommes de terre en 2024, soit environ 23,50 € les 100 kilos. Les prix les plus bas sont pratiqués dans l'Idaho, principal État producteur de pommes de terre, où le prix moyen s'élevait à 18 € les 100 kilos l'an dernier, selon les chiffres du ministère de l'Agriculture des États-Unis.