Cette saison, 40 % des producteurs de pommes de terre flamands sont contraints de livrer une partie de leur récolte directement depuis les champs. Les volumes récoltés ne peuvent tout simplement pas être stockés, ce qui entraîne des retards dans les récoltes. Parallèlement, les inquiétudes grandissent quant à la qualité des lots récoltés.
Viaverda a mené une enquête auprès de ses membres flamands le 24 octobre afin de faire le point sur l'avancement des récoltes. Une semaine s'est écoulée et la récolte n'est toujours pas terminée. La quasi-totalité des producteurs ayant répondu à l'enquête ont indiqué utiliser cette année des installations de stockage improvisées pour entreposer la totalité de leur production. Il s'agit de pommes de terre qui auraient dû être livrées directement des champs. Les plus grands producteurs (plus de 150 hectares) sont ceux qui rencontrent le moins de difficultés. Seuls 10 % d'entre eux ont indiqué avoir besoin d'un stockage temporaire.
Les grands producteurs ont encore beaucoup à récolter
Cela peut s'expliquer par l'avancement des récoltes dans ces exploitations. Le 24 octobre, seulement 40 % des grandes exploitations avaient terminé leurs récoltes, tandis que 60 % en avaient récolté les trois quarts. Plus la superficie de l'exploitation est petite, plus l'avancement est important. Le groupe des exploitations de 50 à 75 hectares fait exception : 70 % d'entre elles avaient encore un quart de leurs surfaces à récolter. Sur l'ensemble des répondants (79 exploitations), près des trois quarts avaient entièrement terminé leurs récoltes. Cela concerne principalement les petites exploitations, d'une superficie maximale de 25 hectares.
En soi, il n'est pas surprenant que les moissonneuses-batteuses aient encore été à l'œuvre dans les champs début novembre. La récolte de 2025 aurait pu être rapide si la sécheresse ne l'avait pas perturbée. Avec le recul, l'arrêt des récoltes s'est avéré judicieux. On constate désormais de nombreux cas de meurtrissures lors du stockage, notamment dans les régions argileuses très sèches : la Zélande et la Flandre-Occidentale. La semaine dernière, une importante récolte a également été effectuée dans notre pays, tant pour la consommation que pour la production de plants de pommes de terre, dans d'excellentes conditions.
4.000 XNUMX hectares à défricher
Viaverda estime que 92 % des surfaces flamandes (51 064 hectares) ont été récoltées. Grâce aux fortes pluies et à des prévisions météorologiques plutôt favorables, la récolte des 4 000 hectares restants ne devrait plus poser de problème. Une partie des surfaces cultivées se situe également en Wallonie. La situation met à rude épreuve les acheteurs qui doivent réceptionner les pommes de terre. Cette situation risque d'être aggravée par le blocage qui dure depuis plusieurs semaines à Clarebout. Même sans cette grève, l'entreprise avait déjà anticipé un engorgement des champs et conseillé aux producteurs d'organiser des stockages temporaires.
La production de pommes de terre supérieure à la moyenne cette saison est un atout dont le marché européen ne peut absolument pas profiter. Dès le début de la récolte, les acheteurs se sont empressés de trouver d'autres utilisations pour les surplus, principalement l'alimentation animale. On espérait ainsi soulager le marché à l'approche de l'année suivante. Or, avec les pommes de terre qui s'accumulent littéralement, cette perspective s'amenuise.
Demandez de la qualité
Il n'y a pas que les entrepôts des producteurs qui sont pleins. Les usines aussi ont leurs chambres froides saturées. farci Le produit final est affecté, ce qui ralentit la production. Ce constat est également partagé par l'UNPT en France. D'autres circuits de distribution, comme la production de flocons et de granulés, rencontrent eux aussi des difficultés et enregistrent des ventes décevantes. Seul l'exportation d'Agria et d'autres variétés haut de gamme reste relativement florissante. Par ailleurs, des appels d'offres ont été lancés pour cette variété, notamment pour les secteurs industriel et de l'épluchage. Fontane est commercialisée en Belgique et en Allemagne, mais sans véritable débouché commercial, du moins en termes de volumes fournis. Le fait que le secteur industriel continue d'acheter des lots de pommes de terre destinées à la friture pourrait expliquer en grande partie les problèmes de qualité évoqués précédemment.
La qualité continuera probablement d'influencer les résultats jusqu'à la fin de l'année. Les températures grimperont cette semaine pour atteindre des maximales de 17 à 18 degrés Celsius. On observe déjà une germination importante des pommes de terre. Les semis ont généralement été avancés de quelques semaines cette année, l'absorption du MH n'a pas été optimale partout et la récolte a eu lieu par temps chaud. De ce fait, de nombreuses pommes de terre peinent à se conserver. Par ailleurs, des pommes de terre de plein champ, récoltées en septembre et non traitées au MH, doivent encore être récoltées ou livrées. La situation devient également tendue dans ce domaine.
ballons d'essai
En définitive, la campagne de pommes de terre 2025/26 pourrait bien ajouter un nouveau chapitre à son histoire déjà singulière. Dans les semaines à venir, les producteurs pourront également présenter leurs premières propositions de contrats pour la récolte 2026. Diverses rumeurs circulent déjà, notamment concernant la Belgique. Difficile de savoir s'il s'agit de contrats fermes ou de simples sondages avant le vote. À la production, on parle d'une baisse de prix de 2 centimes, et à la vente, selon la variété et la période de livraison, d'une baisse de 4 à 5 centimes par rapport au prix de l'année précédente. Cela concrétiserait la réduction de 10 à 15 % annoncée cet automne. Reste à savoir dans quelle mesure les usines réduiront le coût des plants de pommes de terre pour déterminer l'ampleur de cette baisse.