L'Égypte a bénéficié d'une excellente récolte de pommes de terre lors de la campagne 2024/25. Une partie sera vendue en Europe comme pommes de terre de consommation. Les exportations de frites affichent également de bons résultats. Le secteur égyptien de la pomme de terre évolue dans un contexte favorable à la croissance. Cependant, face à un marché saturé, il reste à voir si ces ambitions se concrétiseront.
Dès le début de l'année, il était clair que la récolte de pommes de terre de l'année 2024 aurait été supérieure à la moyenne. Les nouveaux chiffres pour l'ensemble de la campagne 2024/25 indiquent qu'environ 9 millions de tonnes de pommes de terre ont été récoltées en Égypte. Si cela se confirme, il s'agirait d'un nouveau record de production. Habituellement, le volume de récolte oscille entre 6 et 7 millions de tonnes, mais la culture de la pomme de terre dans le pays est en pleine expansion depuis une dizaine d'années.
L’exportation est décevante
En Égypte, la pomme de terre est cultivée toute l'année, à des degrés divers. Cela fait du pays un exportateur attractif, car il peut fournir des produits frais pendant une grande partie de l'année. C'est un atout majeur pour le marché de la pomme de terre de consommation. Grâce à une offre suffisante, les exportations de la saison dernière se sont maintenues à 1,3 million de tonnes. Ce chiffre est supérieur à la moyenne, mais compte tenu de l'abondance de la récolte, les exportations devraient encore augmenter. Par conséquent, les producteurs et les exportateurs se sont retrouvés avec un stock relativement important de pommes de terre invendues, exerçant une forte pression à la baisse sur les prix.
Les semis de la récolte d'automne/hiver sont en cours. Ils se poursuivront jusqu'en décembre, chevauchant la récolte qui débutera en fin d'année. Quarante pour cent de la récolte d'hiver sont destinés à la transformation des pommes de terre en frites et chips. L'industrie de transformation prend une importance croissante dans le pays. L'année dernière, des problèmes d'approvisionnement en plants de pommes de terre ont affecté la production, notamment en raison de difficultés de paiement. Selon des sources internes, la situation s'est désormais améliorée. Les producteurs égyptiens sont optimistes quant aux perspectives de la saison prochaine. De plus, les acheteurs devront payer moins cher, par exemple pour la variété emblématique de pomme de terre égyptienne, la Spunta.
Compétition
Environ deux tiers des exportations égyptiennes de pommes de terre de consommation sont destinées à l'Europe et à la Russie. Le reste est acheminé vers l'Afrique du Nord, notamment vers les Émirats arabes unis, la Tunisie et l'Irak. L'impact de la prochaine récolte sur les marchés européens reste à déterminer. En effet, la production nationale est nettement supérieure et proposée à des prix très bas. La Russie bénéficie également d'une meilleure disponibilité de pommes de terre, ce qui se reflète déjà dans ses importations de frites. Pour la saison à venir, l'Égypte dispose non seulement de plants de pommes de terre en quantité suffisante, mais les conditions de culture s'améliorent également, notamment grâce à l'installation de systèmes d'irrigation pivot. Ceci contribue à l'augmentation des rendements moyens.
Le marché des frites, produit final, présente une structure différente. L'année 2024 a été excellente pour les entreprises égyptiennes de chips, qui ont produit collectivement environ 315 000 tonnes de frites surgelées. Les exportations ont atteint 191 400 tonnes en 2024, soit près d'un tiers de plus qu'en 2023. Au cours des sept premiers mois de l'année, 107 200 tonnes ont été exportées, soit 21 224 tonnes (+25 %) de plus que sur la même période l'an dernier. Si le pays maintient ce rythme, un nouveau record d'exportations sera établi.
Prix de revient
Un atout majeur pour les exportateurs égyptiens réside dans le coût de leurs frites, nettement inférieur à celui de leurs concurrents européens. C'est l'une des raisons de la croissance fulgurante du pays. Le marché des pommes de terre de consommation offre également des opportunités, notamment avec la Russie, dont les échanges commerciaux ont évolué depuis la guerre en Ukraine, mais aussi avec le Royaume-Uni, par exemple. Traditionnellement, le Royaume-Uni est un important acheteur de pommes de terre chypriotes primeurs, mais il a rencontré des difficultés d'approvisionnement la saison dernière. Les entreprises égyptiennes tirent profit de cette situation.
Croissance en culture
La culture de la pomme de terre prend une place de plus en plus importante dans l'agriculture égyptienne. Entre 2010 et 2020, la superficie cultivée a doublé, atteignant aujourd'hui près de 270 000 hectares. La pomme de terre représente un tiers de la production totale de légumes du pays, en termes de superficie. La transformation en frites et chips continue de se professionnaliser et de se développer. Le pays mise sur des prix de vente compétitifs et bénéficie d'une situation géographique stratégique pour le commerce avec l'Europe, l'Asie et l'Afrique du Nord.