Le Royaume-Uni possède son propre marché de la pomme de terre, distinct de celui de l'Europe continentale. Cependant, le pays n'est pas totalement à l'abri de la situation au sein de l'UE-4, et les prix restent stables pour le moment. Les exportateurs européens peuvent se réjouir de la forte demande de frites.
Les conséquences du Brexit ont non seulement complexifié les échanges commerciaux entre l'UE et le Royaume-Uni, mais elles ont également nui à la fiabilité des données disponibles pour la filière pomme de terre britannique. Les données relatives aux superficies et aux rendements sont souvent publiées tardivement, voire inexistantes. La disparition de l'agence gouvernementale AHDB Potato a largement contribué à cette situation.
Zone stabilisée
Selon ses dernières estimations, le ministère de l'Agriculture (Defra) évalue à 99 000 hectares la superficie consacrée à la pomme de terre cette année. Ce chiffre concerne probablement uniquement les pommes de terre de consommation, la superficie totale en 2024 étant de 118 000 hectares. Les experts du secteur s'attendent à ce que la superficie soit restée stable cette année, voire ait légèrement augmenté. Cela porterait la superficie totale à environ 120 000 hectares, dont approximativement 100 000 hectares dédiés aux pommes de terre de consommation.
Au Royaume-Uni, la superficie cultivée en pommes de terre est en baisse depuis treize années consécutives. En 2012, elle était supérieure de près de 50 000 hectares à celle consacrée aux pommes de terre de consommation. Un point bas a été atteint en 2023, et la culture s'est stabilisée ces deux dernières années. La pomme de terre est devenue une culture de niche pour les grandes exploitations agricoles professionnelles qui peuvent en tirer un revenu confortable. Selon le ministère de l'Environnement, de l'Alimentation et des Affaires rurales (Defra), 4 millions de tonnes de pommes de terre de consommation et 539 000 tonnes de pommes de terre de semence ont été récoltées l'an dernier. Les experts prévoient un volume similaire pour 2025, bien que les chiffres officiels fassent encore défaut. Dans certaines régions productrices, les rendements à l'hectare sont nettement supérieurs, mais ce n'est pas le cas partout.
Ressources en eau
La saison de croissance 2025 a été marquée par la sécheresse, particulièrement durant le premier semestre. Les précipitations moyennes ont été enregistrées en septembre et octobre, mais aucune durant les huit premiers mois. Par conséquent, les réserves d'eau étaient remplies à 63,5 % début novembre, contre une moyenne pluriannuelle de 75 %. On observe d'importantes disparités régionales : les réservoirs du sud et du sud-ouest du Royaume-Uni n'étaient remplis qu'à 30 %. Cette situation est très préoccupante pour les organismes gouvernementaux et les agriculteurs en vue de la prochaine saison. Au 1er novembre, seulement 61 % des précipitations moyennes de l'année avaient été enregistrées. Un hiver pluvieux est indispensable pour garantir un approvisionnement en eau suffisant l'année prochaine.
La principale zone de production de pommes de terre de consommation se situe dans l'est de l'Angleterre. Le climat y est traditionnellement sec, malgré de bonnes infrastructures d'irrigation. Cependant, cela n'a pas suffi à tous, les réserves d'eau s'étant asséchées prématurément cette saison. Grâce à des semis précoces et à un ensoleillement généreux, les rendements y sont généralement supérieurs à la moyenne. C'est également le cas pour les producteurs de pommes de terre écossais. L'ouest et le sud du pays ont été plus durement touchés par la sécheresse.
La récolte est presque terminée. Le retard qu'elle a pris, dû à une pénurie de caisses et à la construction d'entrepôts de stockage d'urgence, en dit long sur l'abondance de la récolte de cette année. De plus, les acheteurs ont collecté moins de pommes de terre, ce qui n'a fait qu'aggraver la situation.
Des prix plus élevés
Après deux années de prix extrêmement élevés, conséquences de la réduction des surfaces cultivées et des récoltes plus faibles, la situation est bien différente cette saison. Comparé à l'Europe continentale, le marché britannique de la pomme de terre reste relativement stable, notamment pour les pommes de terre destinées à la vente directe. poisson & puces-Commerce. La variété Maris Piper, la plus populaire, coûte entre 17 et 19 € les 100 kilos, triée et ensachée. La Sagitta se situe entre 16 et 19 €, tandis que l'Agria et la Markies sont proposées entre 22,80 et 25 € les 100 kilos. Ces prix sont plus du double de ceux pratiqués aux Pays-Bas pour l'Agria, par exemple, sachant qu'il s'agit alors d'un produit trié.
Néanmoins, les agriculteurs britanniques subissent la pression du marché. Cela s'explique en partie par la récolte nationale et en partie par la pression accrue en provenance d'Europe continentale. Les chiffres des exportations ne révéleront que dans quelques mois si davantage de pommes de terre et de produits dérivés franchissent la frontière. Pour l'instant, il est suffisant d'influencer le marché.
Fin 2018, les Pays-Bas ont exporté un volume important de pommes de terre de consommation vers le Royaume-Uni. Entre octobre et décembre, 8 830 tonnes ont été exportées, contre 1 772 tonnes l'année précédente. En juillet, 1 500 tonnes avaient également été exportées. Il reste à voir si les exportations de pommes de terre maintiendront ce bon niveau au quatrième trimestre, compte tenu de la récolte relativement abondante en Angleterre. Le marché est actuellement saturé, ce qui exerce une pression sur les fournisseurs. Si la demande se manifeste, elle concernera principalement les variétés haut de gamme comme Agria et Innovator.
marché et demande stables
Le marché britannique de la pomme de terre devrait fluctuer autour des niveaux actuels dans les semaines à venir, voire connaître une légère baisse des prix. D'une part, la bonne disponibilité des produits exerce une pression constante sur l'offre. D'autre part, les producteurs rencontrent des difficultés liées à la qualité dans certaines régions, notamment des meurtrissures dues à des conditions de récolte sèches ou des défauts internes. Ce marché, avec sa propre dynamique, affiche de meilleures performances qu'en Europe. La demande de frites surgelées reste soutenue pour le moment. Les exportateurs belges et néerlandais font face à une faible concurrence, à condition de maintenir des prix compétitifs.