Les entreprises françaises de transformation de pommes de terre ont transformé 9 % de pommes de terre de plus depuis le début de la saison par rapport à la même période l'an dernier. Les importations ont également connu une hausse significative, atteignant 25 000 tonnes, ce qui est tout à fait remarquable.
Entre juillet et octobre, les transformateurs français de pommes de terre ont transformé un total de 665 000 tonnes de pommes de terre de consommation, soit 9 % de plus que durant la même période l’an dernier. Ce chiffre est remarquable, compte tenu du net recul du marché des exportations de frites pour les entreprises européennes. Il convient toutefois de noter que la France a été relativement épargnée par la crise. La Belgique et les Pays-Bas ont été particulièrement touchés.
En septembre, 186 342 tonnes ont été transformées en France, et 179 897 tonnes en octobre. Cela représente une hausse respective de 13 % et 10 % par rapport aux mêmes mois de 2024. Le volume total des contrats pour cette saison s’élève à 487 000 tonnes, soit une augmentation de 14,3 % par rapport à la saison 2024/25 et de près de 30 % par rapport à la moyenne quinquennale.
Beaucoup plus d’importations
Le volume des importations de pommes de terre est également plus élevé cette année, à 176 000 tonnes contre 151 000 tonnes l'an dernier. En octobre, un volume impressionnant de 45 000 tonnes a été importé. Ce chiffre n'est guère surprenant, compte tenu des excellentes récoltes. Il s'agit principalement de pommes de terre belges cultivées pour des entreprises françaises ou par des transformateurs belges possédant également des usines en France, comme Clarebout.
La part des pommes de terre de plein air transformées cette saison s'élève à seulement 3 000 tonnes. Cela ne représente que 0,45 % du volume total et 93 % de moins qu'il y a un an. Habituellement, quelque 30 000 tonnes sont importées durant cette période, mais cette année, le secteur doit se contenter d'un volume identique. Ceci démontre une fois de plus la faiblesse de la demande de pommes de terre.
Beaucoup de pommes de terre
La saison dernière, la filière française a transformé 1,92 million de tonnes de pommes de terre. Après quatre mois, cela représente 35 % du volume saisonnier total. Pour atteindre cet objectif, la filière doit transformer en moyenne 160 000 tonnes par mois. Le volume de pommes de terre disponibles ne devrait donc pas constituer le problème cette saison. Malgré les déclarations du ministère de l’Agriculture, de la Nature et de la Qualité alimentaire (Agreste), prévisions de récolte Bien que les volumes aient été réduits, on estime que la récolte sera tout de même supérieure de 11 % à celle de 2024.
On observe une nette saisonnalité dans la transformation de la pomme de terre. Normalement, l'activité ralentit en novembre et décembre, avant de reprendre vers mars. Si ce rythme se maintient, une grande partie des excédents de pommes de terre sera jetée. Les Français auront alors beaucoup de mal à écouler tous ces produits sur le marché mondial.