L'industrie néerlandaise de la pomme de terre transforme actuellement le plus faible volume de pommes de terre depuis quinze ans. Il est frappant de constater que les importations de pommes de terre en octobre ont atteint un niveau record.
En octobre, les usines ont transformé 165 800 tonnes de pommes de terre importées, selon les chiffres de l’Association des industries de transformation de la pomme de terre (Vavi). Ce volume est légèrement supérieur au précédent record d’octobre 2024, qui s’élevait à 164 200 tonnes.
Cependant, la production totale du mois dernier a stagné à 313 900 tonnes. Un peu plus de la moitié de cette production était constituée de pommes de terre importées. Par conséquent, la réduction de la capacité de transformation s'est faite au détriment de l'approvisionnement de l'usine en pommes de terre néerlandaises.
Les transformateurs ont même racheté des contrats le mois dernier, faute de besoin en pommes de terre. Face à des ventes décevantes, les fabricants ont régulièrement interrompu leurs chaînes de production afin d'adapter au mieux la production aux ventes de produits finis.
Chambres froides pleines à craquer
Produire pour constituer des stocks est actuellement hors de question. Les entrepôts frigorifiques sont toujours saturés. C'est pourquoi les producteurs affirment ne pas pouvoir profiter des prix extrêmement bas des pommes de terre de plein air. Ils préfèrent écouler les pommes de terre livrées avec les quantités contractuelles, car chaque pomme de terre supplémentaire engendre un surplus de produit fini.
La transformation de pommes de terre néerlandaises en octobre s'est donc maintenue à 148 100 tonnes. Ce volume est inférieur de 31 600 tonnes (18 %) à celui du même mois de l'année précédente. Le pic de transformation de pommes de terre néerlandaises en octobre 2019 était supérieur de plus de 100 000 tonnes, atteignant 251 700 tonnes. Au cours des années précédentes, la transformation moyenne de pommes de terre néerlandaises en octobre s'élevait à 212 300 tonnes.
La transformation des pommes de terre en octobre a globalement diminué de 9 % par rapport au même mois de l'année précédente. La production de produits finis n'a baissé que de 2,6 % grâce à l'amélioration des rendements. Du fait d'une production plus importante de produits à base de pommes de terre en septembre, la production totale des trois derniers mois a même été légèrement supérieure à celle de l'année dernière. La transformation des pommes de terre a quant à elle reculé de 4 % durant cette période.