L'offre de pommes de terre en Belgique est supérieure de 28 % à la moyenne des cinq dernières années. C'est ce qu'indique l'organisation belge de la pomme de terre, Viaverda, sur la base d'une enquête menée à la mi-novembre.
D'après les résultats de l'enquête, la récolte de pommes de terre en Belgique est désormais estimée à 5,29 millions de tonnes, dont 332 000 tonnes de variétés précoces. L'augmentation des surfaces cultivées a permis d'accroître le rendement de ces variétés de 27 %. Concernant les variétés tardives, l'augmentation des surfaces cultivées et une hausse de 4,6 tonnes par hectare ont contribué à une augmentation de la production de 24 %.
C’est la deuxième fois que la production belge dépasse les 5 millions de tonnes, souligne Viaverda. Ce fut également le cas en 2017, avec une récolte de 5,11 millions de tonnes. Ces dernières années, la production a fluctué entre 4 et 4,4 millions de tonnes. La récolte de 2024, à 4,31 millions de tonnes, a été légèrement supérieure à la moyenne.
L'enquête révèle que la production de pommes de terre sous contrat, y compris celles expédiées, a augmenté de 27 %. Pour les pommes de terre de plein air, la hausse est actuellement de 17 %. Viaverda souligne que la production de pommes de terre de plein air pourrait être surestimée, les calculs étant basés sur le poids brut (en kilogrammes). Actuellement, le poids à vide reste difficile à estimer en raison des meurtrissures, des pertes de poids, de la germination rapide et de la pourriture.
Les stocks totaux à la mi-novembre sont estimés à 4,11 millions de tonnes. Plus d'un quart est encore librement négociable, le reste étant sous contrat. Les stocks les plus importants sont principalement constitués de Fontanes, disponibles ou sous contrat. Plus de 2,6 millions de tonnes de cette variété sont stockées.
Étonnamment, beaucoup ont livré
Bien que de nombreuses pommes de terre soient encore en stock, un volume surprenant a déjà été livré cette saison. Selon une enquête, 1,18 million de tonnes de pommes de terre avaient déjà été livrées à la mi-novembre. L'année dernière, ce chiffre s'élevait à 1,04 million de tonnes à la même période. Cette année, les ventes ont principalement porté sur les pommes de terre primeur, mais les expéditions de pommes de terre issues de l'élevage en plein air et de contrats ont également légèrement augmenté.
Une infime partie des pommes de terre a été destinée à l'alimentation animale. Selon l'enquête, un producteur flamand sur cinq vend une partie de sa récolte à cet effet. Cependant, cette part ne représente que 0,5 %. En Wallonie, ce pourcentage est encore plus faible. Cela concerne principalement les pommes de terre primeur, pour lesquelles aucun autre débouché n'a été trouvé. L'enquête ayant été menée auprès des producteurs, elle ne permet pas d'appréhender les volumes envoyés par les négociants et les transformateurs à l'alimentation animale et à la méthanisation.