La récolte de pommes de terre au Canada est légèrement inférieure aux prévisions. Les rendements à l'hectare sont légèrement inférieurs en raison des conditions météorologiques sèches et chaudes de l'été dernier. L'augmentation de la production est principalement attribuable à l'accroissement des superficies cultivées.
Statistique Canada a publié ses estimations préliminaires de la récolte de pommes de terre au début décembre. L'organisme estime le rendement total à 5,7 millions de tonnes, soit 2 % de moins que la récolte de l'an dernier et légèrement plus que la moyenne quinquennale. Les experts du marché prévoyaient auparavant une récolte de 5,89 millions de tonnes.
Moins de pommes de terre
La superficie récoltée cette année est de 158 526 hectares, soit une augmentation de 3 325 hectares par rapport à 2024. Ce chiffre est toutefois légèrement inférieur aux estimations précédentes. L’augmentation de la production de pommes de terre se concentre principalement en Alberta, où McCain a augmenté ses superficies cultivées suite à l’agrandissement de son usine de Coaldale. Les superficies ont également augmenté au Québec, en Ontario et à l’Île-du-Prince-Édouard. À l’inverse, la production a diminué au Manitoba, en Saskatchewan et au Nouveau-Brunswick.
La saison de croissance a débuté par des températures fraîches et des pluies régulières. Cela n'a pas posé de problèmes majeurs lors des semis. Les conditions de culture sont restées sèches et chaudes jusqu'à la mi-juillet, puis elles sont devenues persistantes. Ceci a eu un impact négatif sur les rendements à l'hectare. Les pommes de terre des provinces de l'Est, en particulier, ont clairement souffert de ces conditions météorologiques. La récolte s'est déroulée dans de bonnes conditions, malgré les températures élevées, et les pommes de terre se conservent bien.
Rendements variables
Les rendements à l'hectare montrent que la situation n'était pas idéale partout. À l'échelle nationale, ils se sont élevés à 35,97 tonnes par hectare, soit une baisse de 1,11 tonne par rapport à l'an dernier. Les rendements ont été particulièrement faibles à l'Île-du-Prince-Édouard. Le rendement total y a diminué de 16 % cette année, et le rendement à l'hectare est inférieur de près d'un cinquième. Les conditions étaient plus favorables dans l'ouest du pays. En Alberta, la récolte a augmenté de 13 %, notamment grâce à l'accroissement des superficies cultivées.
Le Canada est fortement dépendant de ses exportations vers les États-Unis. À la mi-novembre, les États-Unis ont annoncé qu'ils n'imposeraient pas de droits d'importation sur les frites et autres produits à base de pommes de terre. Malgré cela, les exportations ont subi un revers, notamment en raison des abondantes réserves de pommes de terre des États-Unis. Jusqu'à fin août, les exportations de frites canadiennes vers les États-Unis ont chuté de plus de 7 %.