La pomme de terre a un bel avenir en Inde. La consommation y est en forte hausse, et la population croît également. Cette conjonction de facteurs entraîne une augmentation significative de la demande de pommes de terre dans le pays chaque année.
Après la Chine, l'Inde est le premier producteur mondial de pommes de terre. Grâce à plusieurs augmentations significatives, les surfaces cultivées en Inde ont atteint plus de 2,3 millions d'hectares ces dernières années. La Chine représente environ un quart de la production mondiale, avec une superficie d'un peu moins de 4,6 millions d'hectares.
Mais ce qui manque à la Chine et que l'Inde possède, c'est une population croissante. C'est pourquoi l'Inde a dépassé la Chine et est devenue le pays le plus peuplé du monde. Cette croissance engendre une demande accrue. L'année dernière, la population indienne a augmenté d'environ 14 millions de personnes. D'ici deux ou trois ans, le pays comptera 1,5 milliard d'habitants.
Avec l'essor des chaînes de restauration rapide en Asie, la consommation de produits à base de pommes de terre y est également en hausse. En Inde, selon les chiffres de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la consommation de pommes de terre et de produits dérivés a atteint environ 28 kilogrammes par personne en 2023. Cette augmentation a été particulièrement marquée ces dernières années. Jusqu'en 2021, la production oscillait autour de 25 kilogrammes par personne.
L'essor de l'industrie de transformation de la pomme de terre en Inde est donc dû à une forte hausse de la demande intérieure. Ces entreprises entrevoient également des opportunités de développement sur les marchés d'exportation voisins, notamment la Chine. Malgré le déclin démographique de la Chine, la consommation a considérablement augmenté depuis 2021.
La différence réside toutefois dans le fait que les Chinois consomment déjà 48 kilogrammes de pommes de terre et de produits dérivés par personne. Leur marge de croissance est donc plus faible qu'en Inde, où la consommation est actuellement légèrement inférieure à la moyenne mondiale, qui avoisine les 31 kilogrammes par personne.
Il y a ensuite l'Égypte, un autre marché en forte croissance. Le pays compte bien moins d'habitants que la Chine ou l'Inde, mais la consommation de pommes de terre y est en forte progression. La consommation annuelle semble toutefois dépendre quelque peu de la disponibilité : selon la FAO, près de 40 kilogrammes ont été consommés par personne en 2020, contre 34,4 kilogrammes en 2023. C'est nettement plus que les 27 à 29 kilogrammes consommés entre 2010 et 2019.
De plus, la population égyptienne continue de croître rapidement. En 2023, le pays comptait 114 millions d'habitants et, avec une croissance remarquable de 1,5 % par an, elle approche désormais les 120 millions. Face à cette augmentation de la population à nourrir, la consommation de pommes de terre connaît une hausse significative.