Les ventes de pommes de terre en Belgique atteignent un rythme record cette saison. Malgré cela, les stocks sont plus importants que jamais. C'est ce que révèle l'enquête menée par les organisations belges de producteurs de pommes de terre : Viaverda, Inagro, Fiwap et Carah.
Les organisations belges de producteurs de pommes de terre estiment la récolte belge de cette saison à 5,29 millions de tonnes. C'est plus d'un million de tonnes de plus que la moyenne quinquennale. C'est pourquoi les stocks sont actuellement plus importants que jamais.
Il est toutefois frappant de constater que davantage de pommes de terre ont été livrées avant le 1er février que les années précédentes. Ce résultat est surprenant compte tenu du climat morose du marché. Les organisations de producteurs de pommes de terre soulignent que non seulement les livraisons contractuelles ont augmenté en complément des livraisons sur le marché, mais que les ventes libres ont également progressé entre novembre et février.
Jusqu'à la mi-novembre, seules les pommes de terre contractuelles (y compris celles destinées à la livraison) pouvaient être livrées en grande quantité. Les ventes de pommes de terre de plein air ont été inférieures de plus d'un quart à la moyenne durant cette période. Cette variation s'explique principalement par l'importante récolte de pommes de terre primeur, qui a nécessité de trouver de la place pour leur stockage.
Après la mi-novembre, les ventes ont été dynamiques, avec une augmentation des livraisons de pommes de terre de plein air, notamment en Wallonie. Les ventes totales en Belgique au 1er février sont estimées à 2,01 millions de tonnes. Il s'agit du volume le plus élevé depuis cinq ans, selon les organisations de producteurs de pommes de terre. Cette hausse s'explique par l'augmentation des volumes de pommes de terre vendues sous contrat. Les ventes de pommes de terre de plein air se situent dans la moyenne quinquennale.
Les stocks actuels sont estimés à 3,28 millions de tonnes, soit nettement plus que les années précédentes. Ces cinq dernières années, ils se sont maintenus aux alentours de 2,5 millions de tonnes début février. La quantité de pommes de terre en stockage est comparable à celle des années précédentes. Les contrats d'approvisionnement constituent la principale source de production.
Les trois quarts des actions sont sous contrat
D'après les organisations de producteurs de pommes de terre, les trois quarts des stocks actuels sont garantis par contrat. Cela représente environ 2,41 millions de tonnes. Ce volume est légèrement inférieur aux stocks totaux habituels en Belgique début février. Environ deux tiers des pommes de terre actuellement stockées sont de la variété Fontane. La part de la Challenger est à peine de 4 %, tandis que les quantités de Bintje et d'Innovator sont encore plus faibles.