La production de pommes de terre en Inde se stabilise après avoir atteint des pics précédemment enregistrés, malgré des fluctuations dues aux aléas climatiques. Parallèlement, les surfaces cultivées en oignons augmentent significativement grâce aux incitations tarifaires. Pour en savoir plus sur la production de pommes de terre et d'oignons en Inde, consultez notre article.
L'Inde est le deuxième producteur mondial de pommes de terre après la Chine. Le ministère estime la récolte 2025/26 à 48,4 millions de tonnes. La saison précédente, la récolte s'élevait à 58,6 millions de tonnes, selon les chiffres définitifs publiés simultanément à cette estimation. La majeure partie des pommes de terre est cultivée en Inde d'octobre à février.
Entre 2019 et 2023, la culture de la pomme de terre en Inde a connu une forte croissance. La superficie cultivée a augmenté de plus de 10 %, atteignant environ 2,4 millions d'hectares. En 2022/23, cette croissance, conjuguée à des rendements relativement élevés, a permis d'atteindre une production record de plus de 60 millions de tonnes. Un an plus tard, la production a chuté à 57 millions de tonnes, avant de se redresser pour se stabiliser autour de 48,5 millions de tonnes.
L'essor des chaînes de restauration rapide stimule la transformation de la pomme de terre en Inde. Si les conditions météorologiques entraînent souvent d'importantes fluctuations de la production, les estimations pour la récolte de cette saison indiquent une production relativement stable depuis trois ans.
Production croissante d'oignons
Aucune indication n'a encore été donnée concernant la production d'oignons pour la campagne 2025/26. Cependant, un chiffre définitif pour la campagne précédente a été publié. Selon l'estimation finale, la récolte 2024/25 s'élèvera à 30,8 millions de tonnes, ramenant ainsi la production aux niveaux de 2021/22 et 2022/23.
Cette situation s'est toutefois accompagnée d'une expansion considérable des surfaces cultivées. Selon le ministère de l'Agriculture, ces surfaces ont atteint près de 2 millions d'hectares, soit une croissance de plus d'un quart par rapport aux 1,54 million d'hectares recensés en 2023/24. La baisse de la production en 2023/24 et les prix élevés ont incité les agriculteurs à étendre considérablement leurs exploitations.