La demande de plants de pommes de terre est plus faible que prévu, tandis que l'offre augmente en raison d'une récolte abondante. Cette situation exerce une pression sur les ventes et laisse présager une réduction des surfaces cultivées. Pour en savoir plus sur les ventes de plants de pommes de terre et la réduction des surfaces cultivées, consultez notre article.
Les vendeurs de plants de pommes de terre en Europe du Sud indiquent que la superficie cultivée en pommes de terre dans cette région a diminué de plus de 20 % cette année, selon Peter Ton, directeur des opérations de la société de négoce de plants de pommes de terre HZPC. En Europe du Nord-Ouest également, on observe un recul significatif des surfaces cultivées, d'après les ventes de plants.
Ton n'exclut pas encore toutes les possibilités, mais estime désormais que la réduction des surfaces cultivées en pommes de terre de consommation dans l'UE-4 (Pays-Bas, Belgique, Allemagne et France) pourrait bien dépasser les 10 %. Selon lui, l'ampleur de cette baisse dépendra des décisions que prendront les producteurs au dernier moment.
Ton constate que les alternatives sont rares. C'est pourquoi un agriculteur pourrait se tourner vers la pomme de terre au dernier moment. Des plants de pommes de terre bon marché peuvent l'inciter à en cultiver un peu plus que prévu. De plus, l'utilisation de ses propres plants de pommes de terre issus de semences de ferme (FSS) reste encore mal connue.
Autre destination
Les négociants en pommes de terre de semence constatent une diminution des surfaces cultivées dans leurs points de vente. Ton estime qu'à l'échelle nationale, environ 20 % des pommes de terre de semence ne trouveront pas preneur. « La récolte de 2025 sera loin d'être épuisée. Il existe des différences selon les négociants, mais je m'attends à ce qu'une quantité importante de pommes de terre de gros calibre, ainsi que de tubercules de taille supérieure, soient réorientées vers d'autres marchés. »
Les plants de pommes de terre restants sont destinés à la consommation, à l'alimentation animale ou à la méthanisation. Ce surplus s'explique par une baisse de la demande de semences, mais aussi par l'abondante récolte de 2025. Selon les rapports transmis à la NAK, la superficie cultivée a augmenté de 7 % en 2025, atteignant 41 649 hectares. Par ailleurs, les rendements à l'hectare ont été supérieurs d'environ 8 % à la moyenne quinquennale grâce à des conditions de culture favorables.
Il en résulte que le secteur des plants de pommes de terre est passé brutalement d'une situation de pénurie à une situation d'excédent cette saison. En partie sous l'impulsion de l'industrie de la friture, la gamme de variétés spécifiquement destinées à la production de frites s'est considérablement élargie ces deux dernières années. De ce fait, la production de plants de pommes de terre a peut-être légèrement dépassé ses objectifs, un effet encore accentué par une chute brutale de la demande des fabricants.
La faible demande de plants de pommes de terre rend la saison des ventes très difficile pour les vendeurs. Les écarts de prix sur ce marché sont considérables. Alors qu'une variété se vend à plus de 50 €, une autre stagne à peine à 20 € les 100 kilos.
Là où l'accent est mis sur les exportations vers l'Égypte et le Maroc, la situation est particulièrement difficile, explique Ton. En revanche, les échanges avec l'Algérie et l'Asie se portent bien cette année. On observe les mêmes disparités dans les ventes de plants de pommes de terre destinés à la production de frites haut de gamme pour les chaînes de restauration rapide et de frites classiques. Cela se répercute sur les volumes de vente et les prix.
prix prévisionnel
Chez HZPC, négociant de plants de pommes de terre, ces écarts de prix s'atténuent : les prix élevés de certaines variétés compensent les prix plus bas pratiqués ailleurs. Il en résulte un prix prévisionnel de 44 € les 100 kilos, publié début mars.
Chez Stet, société sœur, le système est différent. Les variétés y sont classées par gamme de prix. Il en résulte des écarts de prix importants, mais en moyenne, le prix des plants de pommes de terre de Stet correspond aux prévisions de prix de HZPC.
La production de pommes de terre de semence devrait également connaître un recul en 2026. Ce déclin ne sera toutefois pas aussi marqué que pour la production de pommes de terre de consommation, précise Ton. « Chaque entreprise de négoce doit prendre cette décision. Aux Pays-Bas, je prévois une légère contraction. La production de certaines variétés est considérablement réduite, tandis que celle de nouvelles variétés prometteuses est en plein essor. »