La production de pommes de terre dans l'UE connaît une croissance plus forte que prévu, grâce à des rendements plus élevés et à une augmentation des surfaces cultivées dans plusieurs pays. Cette offre accrue exerce une pression sur le marché. Pour en savoir plus sur la production de pommes de terre dans l'UE, consultez notre article.
Ce nouveau résultat dépasse de plus d'un million de tonnes les estimations précédentes. La production s'élève ainsi à 6,2 millions de tonnes de plus que la récolte de 2024. L'écart par rapport à la moyenne quinquennale atteint 7 millions de tonnes.
Comme prévu compte tenu de l'augmentation des surfaces cultivées, les plus fortes hausses de production ont été enregistrées aux Pays-Bas (+18,6 %), en Belgique (+21,6 %), en Allemagne (+9,2 %) et en France (+10,4 %). La Pologne et le Danemark ont également contribué de manière significative à cet effort. De nouvelles données montrent que la Pologne a récolté un peu plus de 7 millions de tonnes de pommes de terre en 2025, soit 1,1 million de tonnes (18,4 %) de plus que l'année précédente.
En soi, une récolte de 7 millions de tonnes en Pologne n'a rien d'exceptionnel. C'est surtout l'écart important avec les trois années précédentes qui est frappant. En 2022, 2023 et 2024, la récolte a stagné à peine à 6 millions de tonnes.
L'augmentation de la production en Pologne l'an dernier s'explique par une hausse des surfaces cultivées (+9,2 %) et des rendements supérieurs (+8,4 %). La récolte a atteint 32,7 tonnes par hectare, soit 2 à 3 tonnes de plus qu'au cours des trois années précédentes.
Excédent en Pologne
Il y a peu, la Pologne cultivait des pommes de terre sur environ 300 000 hectares. Depuis 2020 (période de pandémie de coronavirus), les surfaces cultivées ont considérablement diminué, atteignant un point bas de 188 580 hectares en 2023. Ces deux dernières années, elles ont de nouveau augmenté de près de 26 000 hectares. La Pologne se retrouve ainsi dans la même situation que les producteurs de pommes de terre des quatre principaux pays de l’UE. En raison de la surproduction, on estime que 700 000 à 1 million de tonnes de pommes de terre sont stockées en Pologne, peinant à trouver preneur.
Le Danemark figure moins souvent parmi les principaux producteurs de pommes de terre, mais sa production a fortement progressé l'an dernier. Eurostat fait état d'une hausse de 21 %, atteignant 3,63 millions de tonnes. Cette progression s'explique par une augmentation de 13,6 % des surfaces cultivées, tandis que les rendements ont progressé de 6,6 %. À 49 tonnes par hectare, les rendements étaient supérieurs de 3 à 4 tonnes à ceux des années précédentes.