La semaine dernière, il est devenu clair que les parties problématiques se tarissent, provoquant un déplacement du bas du prix du marché. Longtemps, le marché a été captivé par la pomme de terre de terre et l'offre alléchante de lots (notamment de la variété Bintje) qui s'avéraient impossibles ou peu stockables.
Cependant, les producteurs qui stockent normalement plus longtemps ont également constitué une grande quantité de bonnes pommes de terre. Les propositions des différents acheteurs étaient souvent trop intéressantes pour être laissées de côté, selon l'opinion. La récolte des producteurs qui possédaient plusieurs variétés pour par exemple 29 € voire 30 € les 100 kilos (livraison dans des délais très courts) a déjà été commercialisée. Un meilleur équilibre dans la banque que les pommes de terre dans le hangar est/était apparemment la devise (peut-être justifiée) de nombreux producteurs de pommes de terre.
Offre excessive
L'offre était excessive (surtout en Belgique), ce qui a amené Belgapom à réduire rigoureusement le prix de Bintje (qui s'est finalement avéré être de plusieurs semaines) à 15 €. Aux Pays-Bas, on payait jusqu'à 29 euros pour 100 kilos pour de bonnes pommes de terre. La situation est clairement en train de changer (avec Noël en vue). Divers initiés rapportent que l’offre intéressante se tarit, ce qui signifie qu’ils observent à nouveau avec prudence un marché orienté à la hausse.
La cotation PCA/Fiwap du mardi 11 décembre a déjà donné un grand coup de fouet en augmentant de 2,50 € les 100 kilos pour Fontane et Challenger (à 27 € et 30 €). Bintje avec une qualité adaptée aux chips n'est plus en vente en dessous du niveau de 20 €, Bintje était donc coté entre 20 € et 25 € (soit 18 € à 25 €). La grande question était : est-ce que Belgapom emboîterait le pas ? Cela s’est effectivement avéré être le cas. Bintje a augmenté de 5 € à 20 € les 100 kilos, ce qui reflète clairement l'évolution de la situation du marché de la pomme de terre.
Amener les pommes de terre devant
Il est donc clair que de nombreuses pommes de terre sont avancées pour une livraison ultérieure. Maintenant que les cotations continuent de grimper, une nouvelle phase semble avoir commencé sur le marché (avec 2019 en image). Les producteurs peuvent sembler plus attentistes (en raison de la hausse des cours et du marché à terme), la question étant de savoir dans quelle mesure les acheteurs (transformateurs) sont disposés à accepter l'augmentation des prix prévue.