Légumes industriels : comment fonctionne le contrat ?

Les transformateurs de légumes indiquent généralement qu'il n'y a aucun problème à remplir la zone. "Les travaux se déroulent bien ici et nous remplissons bien la zone prévue", déclare Marco Bom, Agro Manager chez Ardo. "Cela est dû en partie au fait que l'on s'attend à une production moindre de maïs, ce qui profitera en partie à la superficie maraîchère."

Légère augmentation des prix des contrats
« Il y a eu une légère augmentation des prix contractuels dans tous les domaines, même si cela varie selon les produits. Le comité des producteurs a accepté les prix contractuels, tout comme les producteurs », explique Bom. Greenyard indique également que les contrats ont été complétés et que la zone prévue a été comblée.

Même si les transformateurs de légumes ont rempli les superficies, il existe un mécontentement parmi les producteurs. "Les coûts pour les producteurs augmentent, mais les usines n'y prêtent pas attention. Les transformateurs font de leur mieux pour des cultures comme le chou, mais ce n'est guère le cas pour les pois, les haricots et les épinards", estiment les producteurs. Selon les transformateurs, cela est dû au fait qu'ils doivent souvent faire face à la concurrence de pays comme l'Espagne et la Pologne.

Plus de marge
Il existe de nombreux problèmes dans la culture de légumes industriels et dans la culture de légumes en plein champ. Néanmoins, les contrats sont signés. "Tout devient de plus en plus cher, rien ne peut être réalisé en termes de prix de revient et il n'y a plus de marge. Il faut donc faire quelque chose au sommet", déclare Niels Zuurbier, président du département de culture de légumes en plein champ chez LTO Pays-Bas. "Si les prix n'augmentent pas, la superficie va bientôt diminuer."

"Nous devons travailler ensemble en tant que producteurs, car cela ne peut pas continuer", déclare Zuurbier. "Nous ne pouvons plus nous développer parce que nous survivons actuellement. Si les prix sont si bas, à un moment donné, nous devrons dire 'non' en masse et cultiver autre chose."

Mécontentement en Belgique
Il existe également un mécontentement à l'égard des contrats en Belgique. "Les producteurs se taisent en menaçant subtilement de refuser de nouveaux contrats, mais entre-temps, le prix de revient augmente et le pourcentage de tare augmente inexplicablement et rapidement." schrijft le président Hendrik Vandamme dans le magazine des membres du Syndicat général des agriculteurs.

Il est désormais clair qu’il existe également des problèmes chez les transformateurs de légumes. La valeur boursière du Belgian Greenyard s’est encore effondrée en janvier 2019, après avoir déjà énormément chuté tout au long de l’année 2018.

Greenyard en difficulté
Les bénéfices de l'entreprise chutent fortement, en partie parce que les prix des produits doivent être réduits (en dessous de pression des supermarchés). Le fait que les légumes soient devenus plus rares en raison de la sécheresse a également joué un rôle. Cependant, la pénurie de 2018 n'affectera pas les prix contractuels en 2019, selon les porte-parole des transformateurs de légumes.