Contrairement à de nombreux autres pools de pommes de terre, Schaap Holland de Biddinghuizen n'a pas dû procéder à une réduction significative de ses volumes. En revanche, la qualité était parfois un défi. En combinaison avec le stockage en cartons et le certificat PlanetProof, on atteint un niveau de prix très élevé.
En plus d'une piscine avec et sans prévente, Schaap dispose également d'une piscine avec fond. La dernière poule a marqué en saison 2017/2018 très bien, mais avec le niveau de prix élevé, le premier prix de 2018/2019 revient à la piscine sans prévente. Surtout en combinaison avec la compensation accrue pour le stockage en caisses. Cela revient à 1,50 € pour 100 kilos. Pour les Maritiemas cultivés sous le label PlanetProof, un supplément de 3 € par 100 kilos est payé dans le format d'emballage 40/65 millimètres.
Pas un innovateur
Le pool sans préventes n'avait pas d'Innovateurs la saison dernière. "Ce pool ferme le 1er novembre, lorsque tous les Innovateurs ont été récoltés et que les producteurs ont pu avoir une bonne idée de leur volume librement vendu", explique le directeur Hans Geling. "Le marché était déjà à un niveau très élevé à cette époque, c'est pourquoi les producteurs ont choisi de vendre leurs kilos excédentaires au prix du jour. Dans une année où le prix du marché est bas, on remarque que les producteurs préfèrent participer au pool."
En prévente, Innovator est proposé à 23,71 € les 100 kilos, Agria à 25,05 € et Maritiema à 23,64 €. En piscine avec fond, ces résultats sont légèrement inférieurs à respectivement 22,52 €, 23,80 € et 22,46 € pour les 3 variétés. La cagnotte sans préventes s'élève à 31,34 € pour Agria et 30,06 € pour Maritiema. Tous les prix indiqués s'appliquent à la semaine de livraison 13, hors TVA, primes de qualité et suppléments. Schaap utilise une gamme de tailles allant de 40 millimètres. Chez Innovator, c'est 35 millimètres vers le haut. Cela inclut 0 % de tare de pomme de terre.
L'irrigation a porté ses fruits
"Grâce à un marché d'exportation positif, Agria est le plus performant", explique Geling. « En incluant les frais de caisse, le résultat de la semaine 13 s'élève à 32,84 € pour 100 kilos. Les points de pression se sont produits plus souvent que d'habitude, ce qui a posé des problèmes lors de l'exportation. D'où notre attention constante sur le stockage en caisses. Quelque chose qui continue d'augmenter. "Nos producteurs, qui sont principalement situés dans le Flevoland, peuvent tous irriguer. Cela a été fait au maximum. Cela a permis au rendement net par hectare d'Agria et surtout d'Innovator d'être considérablement plus élevé, contre toute attente."
Le stockage pose également des problèmes lorsque l'inhibiteur de germination CIPC (chlorpropham) est bientôt interdit. Gelation : « En fonction de la durée de stockage, de la variété et de la destination, davantage de MH sera utilisé à l'avenir, suivi de 1,4 Sight en stockage. L'éthylène est une option pour certaines variétés de pommes de terre de table, tout comme le maintien de ces pommes de terre plus froides à 4 degrés. Parce que de l'effet sur la couleur de cuisson, cela n'est possible que dans le segment des tables. La disparition du CIPC entraîne un prix de revient supérieur de 1,50 à 2 € par 100 kilos. Les alternatives sont plus chères. La question est de savoir si ces coûts "
La mort des feuilles est un problème
La destruction du feuillage devient également un défi pour les producteurs et les transformateurs, avec la perte du diquat (Reglone). "Les tests montrent que le Reglone assure la meilleure destruction des fanes. Il existe des alternatives, mais elles fonctionnent moins bien et augmentent également le prix de revient. Nous n'avons pas encore déterminé de stratégie définitive à cet égard."
En plus de sa propre entreprise d'épluchage et d'emballage, Schaap possède sa propre branche de plants de pommes de terre. Néanmoins, l'entreprise a constaté un manque de disponibilité du matériel de départ, explique Geling. "Nous devons acheter certaines variétés auprès d'autres sociétés commerciales. Cela n'a pas toujours été facile. Cela entraîne la disparition de certaines variétés. Surtout dans notre propre segment à peau rouge, pour lequel nous devons acheter des pommes de terre supplémentaires sur le marché."
Croissance de la variété Aromata
Cette saison, l'entreprise investit massivement dans la variété Aromata, dont Schaap est représenté dans le monde entier. "Cette pomme de terre convient aux entreprises d'épluchage. Les petites tailles peuvent être utilisées dans de petits emballages et les grandes tailles peuvent être exportées pour les frites", explique Geling. « Nous l'appelons aussi « l'Agria d'été ». C'est une variété multifonctionnelle très agréable, résistante à l'ABCDE et de bonne tolérance. Dans le Flevoland et en Allemagne, elle est cultivée comme pomme de terre de primeur. Parce que nous contrôlons tout, des plants de pommes de terre jusqu'au client final, une synergie se crée au sein de notre entreprise. La variété existe depuis quelques années mais connaît aujourd'hui une croissance rapide, basée sur la satisfaction de nos clients.
"En termes de sécheresse, il semble que 2019 sera une copie de 2018", estime Geling. « Le marché à terme semble actuellement un peu plus faible, mais nous avons commencé l'année avec un déficit pluviométrique important, contrairement à l'année précédente. Nous voyons l'effet dans les plants de pommes de terre, où les premières parcelles sont maintenant détruites. Dans le tableau, les variétés sont visibles. Le nombre n'est pas si mauvais dans le Flevoland. Le temps chaud du mois de juin y est certainement pour quelque chose. Les récoltes sont belles, mais en fin de compte, ce qui se passe sous terre dépend de ce qui se passe."
Aucun écart entre l'ancienne et la nouvelle récolte
"La météo en août et septembre détermine le rendement de la récolte principale", poursuit Geling. "Il est possible d'avoir suffisamment d'humidité dans les polders, mais qu'en est-il ailleurs ? La saison dernière l'a clairement montré. La demande est clairement perceptible sur le marché des pommes de terre primeurs. Toutes les pommes de terre ont leur place. Nous avons abordé le lien entre le Nous avons " a terminé 2 saisons. En juillet, les opérations d'épluchage et d'exportation se poursuivent avec l'ancienne récolte. La nouvelle récolte suivra en août avec la variété Aromata. "