C'est calme sur le marché de la carotte. De nombreuses entreprises de rinçage n'ont pas encore démarré après les fêtes et compte tenu de la demande limitée, il ne semble pas y avoir beaucoup d'urgence.
Traditionnellement, il y a peu d'agitation dans le commerce des carottes pendant les jours de Noël et du Nouvel An. Cependant, cette année, la situation semble extrêmement calme. Le travail dans de nombreuses entreprises de rinçage est au point mort et on ne s'attend pas à ce qu'il tourne à plein régime au cours de la première quinzaine de janvier. Cela se poursuit tranquillement, une situation qui n’a pratiquement pas changé depuis plusieurs mois.
L'offre est suffisante pour une demande relativement limitée. Certaines carottes sont destinées à des pays comme la Pologne, la République tchèque et la Croatie, mais de gros volumes ne sont pas disponibles. L’Europe de l’Est ne s’est pas encore réveillée. En attendant, il reste encore des carottes en terre, ce qui est inhabituel à cette période de l'année. Les initiés estiment qu'il s'agit d'environ 100 hectares. En Allemagne aussi, toutes les carottes n’ont pas encore été récoltées.
Grosse carotte rare
Des problèmes de qualité font que toutes les carottes ne sont pas adaptées au stockage et ces lots arrivent désormais sur le marché. Seule l’approvisionnement important en carottes est rare. Cela se reflète dans la citation de Peen par la DCA cette semaine. Le prix moyen de la carotte C est légèrement plus élevé qu'en semaine 52 et revient à 10,50 € les 100 kilos. Le prix de la carotte B reste inchangé et s'élève en moyenne à 8 € les 100 kilos.