Le marché des chips sous forte pression

Alors qu'au départ on ne savait pas exactement quels pourraient être les effets du coronavirus, la réalité d'aujourd'hui - maintenant de plus en plus claire - crée un sentiment très inconfortable sur le marché. La chaîne de la pomme de terre est si étroitement organisée que même la menace d'une perte de demande pour le produit final a des conséquences sur le marché (lire : la matière première).

Maintenant que les mesures destinées à lutter contre le coronavirus deviennent également visibles dans le monde occidental (par exemple le confinement total en Italie), il est presque impossible d’en prévoir les conséquences. Sans parler de formuler une politique concernant les positions sur le marché à terme.

A court terme, c'est possible, comme dans un article précédent écrit, des bénéfices sont obtenus sur le marché des pommes de terre de table. Le marché des chips de pommes de terre suscite de vives inquiétudes. Avec l'annulation de grands événements et la fermeture d'établissements de restauration (par exemple en Belgique), les transformateurs sont confrontés à une perte de demande et peut-être à l'annulation d'activités précédemment réalisées. Il est logique que cette situation ait des conséquences directes sur les besoins en pommes de terre.

Baisse de la demande
La couverture maximale a été la devise de ces dernières années. La baisse de la demande dans des proportions qui menacent désormais de se produire n’a jamais été prise en compte et ne peut pas être prise en compte. La question est donc de savoir quel effet cela aura sur la formation des prix sur le marché de la pomme de terre. Non seulement pour le reste de la saison, mais aussi pour l’année de récolte à venir.

Jusqu’à récemment, il était impensable que toutes les pommes de terre n’atteignent pas leur destination finale prévue. Cela peut devenir une réalité en raison de la situation de crise actuelle. Les transformateurs et les producteurs doivent trouver un moyen ensemble au cours du mois à venir. La semaine dernière, il est devenu clair que le marché à terme était le seul acheteur, bien qu'à un niveau de prix très bas, mais quand même. Le contrat d'avril 2020 était coté à environ 10,50 € en début de semaine, et vendredi les affaires se faisaient même à 6,50 €. Le mois de juin passe de 12 € à 8 €.

Quelle citation a du sens ?
Le fait est que les pommes de terre encore disponibles à couvert sur le marché à terme ne trouveront pas automatiquement acheteur sur le marché physique. Cela ne pose normalement pas de problème pour les pommes de terre en livraison conjointe. La formation des prix sur le marché physique et les cotations ultérieures constituent le prix auquel ces pommes de terre sont réglées.

Cependant, établir des offres pour fixer le prix constituera un défi majeur dans les semaines à venir si le marché de la pomme de terre s'arrête. Quel prix de marché devriez-vous attacher s’il n’y a pas de marché ?