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Les produits bio aussi appréciés des accapareurs

19 mars 2020 -Thomas Doornbos

Le monde entier subit les conséquences du coronavirus. La filière bio n'est pas non plus épargnée. Comment se porte ce secteur en cette période particulière ? Boerenbusiness cartographie la situation.

Le fait que les consommateurs thésaurisent massivement les produits ne passe pas inaperçu dans le secteur bio. Jan Groen, PDG de Green Organics, constate une forte augmentation de la demande de fruits et légumes. L'entreprise fournit des pommes de terre, des fruits et des légumes biologiques aux supermarchés, à l'industrie de transformation et aux fournisseurs dans toute l'Europe. Selon Groen, la demande de fruits et légumes aux Pays-Bas augmente énormément. Remarquablement, l'entreprise a déjà vu la tendance depuis 2 semaines. 

Lockdown
L'influence du coronavirus sur la filière bio est immédiatement visible du fait des lignes courtes dans la filière. Pourtant, il n'y a aucune raison de paniquer, rassure le PDG de Green Organics. « Pour le moment, les produits biologiques ne manqueront pas aux Pays-Bas. Nous sommes un pays exportateur et l'approvisionnement alimentaire de notre propre pays est bien et rapidement organisé », déclare Groen.

Non seulement la demande intérieure, mais aussi les exportations sont affectées par le virus. Un « confinement » est introduit dans de plus en plus de pays européens. Par exemple, la vie publique en France est à l'arrêt depuis mardi. Les acheteurs français s'inquiètent donc de savoir s'ils recevront les produits commandés. C'est également le cas dans d'autres régions d'Europe comme la Scandinavie, où les écoles étaient déjà fermées la semaine dernière. 

Maintenant que de plus en plus de pays "verrouillent", cela a des conséquences majeures sur les exportations. Les exportations s'accélèrent, les produits frais restent à l'intérieur des frontières nationales et n'ont nulle part où aller. Une option évidente consiste à envoyer ces produits dans les supermarchés aux Pays-Bas. C'est en partie pour cette raison que le secteur ne connaît pas de pénurie aux Pays-Bas à court terme. 

Une demande de lait explosive
Aussi la coopérative de commercialisation biologique Eko-Holland voit bien l'effet du coronavirus dans le supermarché. En raison de la thésaurisation, il existe actuellement une énorme demande pour les produits laitiers biologiques d'Eko-Holland. La variante longue durée en particulier se vend comme des petits pains. C'est pourquoi beaucoup de travail est fait pour continuer à approvisionner les supermarchés en produits.

"La fermeture des établissements de restauration est une cause possible de la demande croissante de produits laitiers", déclare René Cruijsen, président d'Eko-Holland. "Maintenant que de nombreux Néerlandais restent à la maison, davantage de produits laitiers sont consommés. Les consommateurs en consomment plus souvent à la maison qu'au restaurant, ce qui peut expliquer la demande croissante", explique Cruijsen.

Futur incertain
Personne ne sait exactement comment la situation va évoluer et la question est de savoir combien de temps durera le comportement de thésaurisation des consommateurs. Eko-land ne peut également que spéculer lorsqu'il s'agit de regarder plus loin le marché. "Les armoires de stock doivent être pleines à un moment donné, si cela se produit, cela peut également entraîner une offre excédentaire sur le marché, mais encore une fois, c'est de la spéculation", déclare Cruijsen.

Bouchers normaux
Dans les boucheries du Groene Weg (Vion), la situation est actuellement encore normale. L'approvisionnement alimentaire continue comme d'habitude et il en va de même pour l'approvisionnement en viande biologique. Malgré la demande accrue de viande, l'industrie de la viande constate qu'il n'y a pas de pénurie dans un pays exportateur comme les Pays-Bas. Les restaurants aux Pays-Bas et dans de nombreux autres pays de l'UE sont fermés. Cela peut affecter la consommation, mais il est difficile de le prévoir.

Les attentes pour les semaines à venir ne sont pas claires, y compris en ce qui concerne les prix du marché. Il y a beaucoup de volatilité sur le marché, Vion indique qu'il préfère voir plus de stabilité sur le marché.

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