Le marché des frites s’est effondré en raison d’une baisse de la demande, maintenant que le secteur de la restauration est fermé à cause du coronavirus. Le résultat est un surplus de pommes de terre frites, pour lequel il faut trouver une solution. Comment les participants au Crop Tour, tous producteurs Innovateurs, perçoivent-ils la situation ?
Nous avons appelé les producteurs des parcelles réparties à travers les Pays-Bas et leur avons demandé leur avis.
Escharen : le Fritesmarkt reprend du poil de la bête cet été
Le producteur d'Escharen a le sentiment que la demande devrait revenir dès l'été. Vous ne pouvez pas continuer à enfermer les gens. Ils souhaitent partir en vacances en été ou entreprendre une autre activité qui implique également de manger des chips. Ce producteur ne plantera pas moins de pommes de terre par hectare ni n'ajustera sa superficie. Il vise un maximum de kilos par hectare, il s'attend à ce que le marché des chips reprenne cet été et revienne à l'équilibre.
Scharendijke : les ventes offshore seront les plus difficiles
Ce producteur envisage de planter plus épais. Il lui reste encore à acheter des plants de pommes de terre. Il envisage d’acheter moins de plants de pommes de terre que les autres années. Il s'attend à ce que les producteurs qui vendent des pommes de terre frites sur le marché libre se heurtent à des problèmes. Le stock de la récolte 2019 est toujours sur le marché lorsque les pommes de terre nouvelles de la récolte 2020 arrivent sur le marché. Cela crée un excédent d’offre, ce qui fait baisser ou rester bas le prix.
Fijnaart : La confiance dans l'industrie demeure
Le producteur de Fijnaart conserve confiance dans la filière et dans son contrat. Ces dernières années, ce producteur a pu livrer les tonnes convenues, malgré la sécheresse. Si l’industrie n’est pas en mesure d’acheter les pommes de terre cette année, le producteur s’attend à ce que l’industrie trouve une solution différente.
Hank : Mauvais marché des chips jusqu'au Nouvel An
Le producteur de Hank a peu confiance dans un bon prix en 2020. Il s'attend à ce que le prix ait augmenté vers un niveau « normal » après le début de l'année. En gardant du stock, il y a plus d'inconvénients que d'avantages qui n'aident pas le prix.
Someren : envisager de planter plus épais
On entend souvent « planter moins de pommes de terre » comme conseil pour l'année à venir. Le producteur de Someren y réfléchit et espère que d’autres producteurs envisageront également sérieusement de le faire. Comme il y a moins de pommes de terre avec la nouvelle récolte, le stock peut être épuisé, ce qui vous permet de revenir plus tôt à un prix décent pour les pommes de terre frites.
Giethoorn : à la recherche d’un marché alternatif
Ce producteur est curieux de connaître les marchés alternatifs pour les surplus de pommes de terre frites. Est-il possible d’utiliser les pommes de terre comme aliment ou faut-il les passer au fermenteur ? La plus grande influence sur le marché se situe à l’étranger. Si les mesures contre le coronavirus y ont un effet suffisant, on espère que le marché étranger s’ouvrira et que les exportations seront stimulées. Le producteur s’attend à ce que la situation s’améliore après le 1er septembre. Le stock ne peut plus être vendu car il ne peut plus être stocké. Après le 1er septembre, on peut espérer que la vie « normale » reprenne aux Pays-Bas.
Dronten : Les producteurs sont forts avec les contrats
Le producteur de Dronten espère qu'il sera possible de retrouver en partie les forces du marché. Étant donné que l’industrie est obligée d’acheter de nombreux produits par le biais de contrats, les producteurs se trouvent dans une position de force. Cependant, il s’attend à ce que ce soit une période difficile jusqu’en août. Lorsque la nouvelle récolte démarre, le stock actuel ne peut plus être vendu. Un meilleur équilibre entre l’offre et la demande peut alors être atteint.
Middenmeer : Difficultés pour les ventes sur le terrain
« Les producteurs qui n’ont pas d’options de stockage traversent une période difficile. » Comme les producteurs ne disposent pas d'installations de stockage, les pommes de terre doivent être vendues avec les stocks restant de la récolte précédente. Cela n'a aucune conséquence positive sur le prix. Le producteur de Middenmeer dispose cette année d'une superficie plus petite. Le producteur a décidé de ne plus louer de terrain pour les pommes de terre frites. Non pas à cause du coronavirus mais des circonstances de ce complot. Il est heureux d’avoir fait ce choix maintenant que le marché des puces s’est effondré.
Spijk : Passer aux pommes de terre de table
Le producteur de Spijk a décidé d'intervenir et de changer. Cette année, il n'y aura pas de pommes de terre chips, mais des pommes de terre de table sur sa parcelle. Le producteur a déjà cultivé des pommes de terre de consommation et après avoir demandé à la société commerciale s'il existait des plants de pommes de terre disponibles pour cela, le producteur a décidé de changer de produit. Il s'attend à ce que le marché des pommes de terre de table soit meilleur que celui des pommes de terre frites l'année prochaine. "Tout le monde continuera à manger une pomme de terre aux Pays-Bas, mais on mangera moins de frites l'année prochaine."
Afland aura des problèmes
La plupart des producteurs s'attendent à des difficultés pour les producteurs qui ne disposent pas de stockage et vendent la récolte directement du champ. Plusieurs producteurs ont déjà entendu dire que l'industrie et les acheteurs demandent aux producteurs qui vendent au champ de réduire la taille de leurs pommes de terre et de planter moins de pommes de terre. Il s’agit de pouvoir écouler le stock et de ne pas créer trop d’offre sur le marché pour la nouvelle récolte. Jusqu'à présent, cela se faisait sur une base volontaire, mais les producteurs soupçonnent que les industries et les acheteurs réfléchissent à la manière dont ils peuvent imposer aux producteurs une obligation à cet égard.
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