Les stocks belges de produits surgelés s'amoncellent. Les usines de chips ont transformé une quantité record de pommes de terre l’année dernière. En 2020, ils sont allés encore plus loin avec une capacité plus grande. Où doivent aller les produits maintenant que les ventes stagnent ?
L'industrie belge de la pomme de terre a établi un record en 2019 en transformant 5,3 millions de tonnes de pommes de terre. Cela poursuit la tendance à la hausse de ces dernières années. En 2017 et 2018, 4,6 et 5,1 millions de tonnes ont été traitées respectivement. Le chiffre de la transformation en Belgique a doublé en 12 ans. Nos voisins du sud ont déjà largement dépassé les Pays-Bas. Ici, le chiffre de transformation est d'environ 4 millions de tonnes.
Un plus grand ccapacité
Compte tenu de la dynamique d’expansion des usines belges, une transformation encore plus poussée des pommes de terre était évidente pour 2020. Les analystes du marché rapportent que les transformateurs belges ont investi l'année dernière environ 300 millions d'euros en efficacité et en capacité. En 2020, ce sont au total 19 usines qui démarreront, produisant principalement des frites surgelées (2,2 millions de tonnes en 2019).
Il est clair qu'il y avait des projets d'expansion de la production. Mais où devraient aller ces produits maintenant que les ventes ont stagné à cause de la crise du coronavirus ? Les ventes au secteur de la restauration et à l'événementiel dans toute l'Europe sont pratiquement au point mort. Les ventes vers des destinations lointaines ont également fortement chuté en raison de problèmes logistiques, rapporte l'organisation professionnelle Belpotato. L’augmentation de la consommation domestique ne couvre pas ces pertes.
Plus de 30 % d’actions « sans valeur »
Parce que les transformateurs de pommes de terre belges souhaitent remplir au maximum leurs contrats avec les producteurs, les stocks de produits finis surgelés s'accumulent. En attendant, les producteurs se retrouvent encore avec beaucoup de pommes de terre gratuites. Selon Belpotato, une première estimation montre que cela représente 30 à 35 % du stock actuel. En raison de la crise du coronavirus, ces pommes de terre peuvent être considérées comme pratiquement sans valeur. La durée de conservation est limitée, la saison de stockage est déjà bien avancée et il n’existe aucune force de marché.
Superficie en 2020
En attendant, nos regards sont tournés vers la saison 2020/2021. Les producteurs belges sont occupés à planter les pommes de terre. La question est de savoir si les conséquences de la situation actuelle du marché auront un effet sur les futures superficies. Les analystes craignent que les rapports arrivent trop tard, ce qui signifie que des complots ont déjà été préparés et parfois déjà plantés. La superficie totale en 2019 était d'environ 98.000 4.000 hectares, soit 2018 2020 hectares de plus qu'en 2018. La superficie en 2019 sera inférieure, mais le rendement reste nettement supérieur à celui de la saison sèche 5-5. Les analystes s'attendent à ce que la production dans l'UE-XNUMX se situe autour de la moyenne quinquennale.
Belpotato rapporte que les volumes contractés ont été ajustés à la baisse pour un certain nombre de clients. Pour certains marchés spécifiques, comme celui des frites fraîches, il n’est pas encore possible d’estimer dans quelle mesure les ventes vont se redresser. Il est cependant clair qu'en raison de la baisse des ventes chez les transformateurs de pommes de terre belges, les stocks de produits surgelés et de flocons sont importants après la saison 2019-2020. Cela pourrait signifier que la saison 2020/2021 sera raccourcie de 1 à 2 mois.