La culture de pommes de terre sur terre n’aura-t-elle pas de destination ?

Dans cette analyse, nous examinons principalement les conséquences sur les ventes de frites et la baisse de la demande résultant de la crise du coronavirus. La fermeture des établissements de restauration et des grands événements est le coup le plus dur porté à l’industrie de transformation. La restauration rapide, la restauration et la restauration sont les principaux acheteurs de frites hollandaises. Sur le nombre total de tonnes de frites produites, environ 60 % restent en Europe. Le reste est destiné au marché d’exportation. 

En Europe, les clients les plus importants sont les segments susmentionnés. Aux Pays-Bas, un nombre relativement important de frites sont encore consommées à la maison, mais dans le sud de l'Europe, par exemple, les frites sont principalement consommées à l'extérieur.

Les événements sont annulés
Au vu des mesures annoncées et qui s'appliquent à presque tous les pays européens, on peut supposer que les grands événements seront annulés jusqu'en septembre. Championnats d'Europe de football, Formule 1, concerts, festivals, etc., autant d'événements où l'on mange beaucoup de frites. Le secteur de la restauration restera fermé jusqu'en juin et il est prévu que (sur le modèle chinois) il puisse ouvrir progressivement et avec beaucoup moins de sièges (économie de 1,5 mètre). Là aussi, le chiffre d'affaires ne reviendra certainement à plein régime qu'en septembre.

Si l'on prend la période de mars à septembre pour la transformation des pommes de terre aux Pays-Bas, les transformateurs ont transformé en moyenne 5 millions de tonnes de pommes de terre au cours des 2,27 dernières années. Compte tenu de la baisse de la demande évoquée précédemment et de la période estimée pendant laquelle elle restera minime, vous pouvez utiliser l'expérience du premier « mois de confinement » pour estimer la diminution de la demande de frites.

40 % d'approvisionnement normal requis
Compte tenu de la situation actuelle, une baisse de la demande d’au moins 60 % doit être prise en compte. Ainsi, seulement 40 % de l'approvisionnement « normal » en pommes de terre pourrait être nécessaire pour la période de mars à septembre. En transformant 2,27 millions de tonnes de pommes de terre, cela représente 900.000 1 tonnes de pommes de terre. Il reste encore XNUMX million de tonnes de pommes de terre provenant de l'ancienne récolte, ce qui peut signifier qu'il n'y a pas de destination pour la totalité de la récolte cultivée librement pour être livrée depuis le champ.

Nous disposons également d'importants stocks de chips dans les entrepôts frigorifiques, ce qui signifie que, dans la situation actuelle, nous pourrions avoir besoin d'encore moins de pommes de terre. Si cela dure plus longtemps, la nouvelle saison sera confrontée à de très gros défis.