Les premières pommes de terre primeurs d'Allemagne ont été récoltées dans le Land de Basse-Saxe. Le marché européen des pommes de terre de table est stable. L'offre de pommes de terre primeurs nouvelles est rare dans certaines régions, ce qui a un impact sur le prix.
Avec la région du Palatinat, la Basse-Saxe est la région de culture la plus importante d'Allemagne pour les pommes de terre nouvelles. Le sol sableux léger de la région se réchauffe rapidement. Les producteurs du Burgdorfer Land, au nord-est de Hanovre, ont été les premiers à arriver cette année, rapporte Proplanta. Les pommes de terre nouvelles récoltées ont été cultivées sur une pente favorable au vent, sous une toile polaire. En raison de leur courte durée de conservation, les pommes de terre sont principalement vendues au niveau régional.
En raison de la crise du coronavirus, la demande de pommes de terre de table a considérablement augmenté en mars. En partie à cause de cela, les stocks s'épuisent dans toute l'Europe, ouvrant la voie à un nouvel approvisionnement précoce. Les analystes du marché rapportent que l'Égypte, en tant que pays exportateur, en profite particulièrement. Mais l’approvisionnement très précoce arrive également lentement en provenance d’Europe.
Moins d'Espagne et d'Italie
Il est apparu précédemment que la récolte espagnole avait subi un léger retard et que cela était attendu de la part de l'Espagne. moins de pommes de terre primeurs être exporté. Les rendements des pommes de terre primeurs sont également inférieurs à la moyenne dans le sud de l'Italie. Les pluies, le peu de soleil, le froid et même le gel ont nui à la saison de croissance et aux récoltes. Cela entraîne moins de différences d’approvisionnement et de qualité.
En conséquence, les producteurs italiens reçoivent des prix élevés pour les pommes de terre ex-pommes de terre, allant de 38 € les 100 kilos pour les petites pommes de terre à 65 € les 100 kilos pour les bonnes qualités. Dans la région de Naples, la récolte de pommes de terre très précoce serait même de 30 à 40 % inférieure à celle de l'an dernier. Cela se traduit par des prix inhabituellement élevés pour la région : 40 € les 100 kilos.
Avantages du gros
Une certaine rareté de l'offre combinée à une bonne demande explique l'optimisme du marché des pommes de terre de table. Contrairement à la production de frites, le marché est assez stable. Ce sont surtout les ventes de pommes de terre de table par l'intermédiaire des grossistes qui profitent de la crise du coronavirus. Maintenant que l’offre européenne augmente lentement, la question est de savoir combien de temps dureront ces prix relativement élevés.