Encore beaucoup de pommes de terre frites en stock au Canada

Le 1er mai, le stock total de pommes de terre frites au Canada était supérieur de 4,2 % à la moyenne sur trois ans. Cela ressort clairement des derniers chiffres des Producteurs unis de pommes de terre du Canada (UPGC). C’est la conséquence directe de l’épidémie de coronavirus, qui a entraîné une stagnation des ventes de frites, y compris dans les chaînes de restauration rapide.

Le Canada a encore un total de 22,9 millions de quintaux de pommes de terre frites en stock. Converti, cela représente un peu plus d’un million de tonnes. En avril, près de 1 % de pommes de terre en moins ont été transformées par rapport au même mois de l'année dernière.

L'Alberta est la plus durement touchée
La plupart des pommes de terre chips sont entreposées dans la province de l'Alberta, où le stock est supérieur de 18,4 % à la moyenne sur trois ans. Le stock est également nettement plus élevé en Ontario, à 3 %. Ce n'est qu'au Manitoba que le stock est inférieur à celui des années précédentes (-11,4 %), mais cela est dû à la récolte décevante dans la province.

Les Potato Growers of Alberta estiment qu'il reste environ 60 à 70 millions de dollars de pommes de terre de transformation entreposées. Les trois principaux transformateurs de pommes de terre de la province, Cavendish Farms, McCain Foods et Lamb Weston, auraient réduit la superficie sous contrat de 20 à 25 %. 

Zone de rétrécissement
L'appel lancé fin avril par l'UPCG aux producteurs pour qu'ils réduisent les superficies cultivées a été entendu. L'organisation s'attendait à ce que les transformateurs contractent 15 à 30 % de pommes de terre frites en moins. En partie grâce à la saison de semis plus tardive, cela pouvait encore être anticipé. Les producteurs canadiens devraient le faire cette année 9% de pommes de terre en moins la culture, la baisse la plus importante ayant été enregistrée en Alberta.