Les carottes précoces sont actuellement difficiles à obtenir. En raison du printemps sec, la récolte est plus tardive que la normale et les premiers rendements sont décevants. La rareté de l’offre garantit un prix élevé.
Début juillet, le commerce des carottes est encore remarquablement calme. Maintenant le vieille récolte a été complètement éliminé, il faut beaucoup de difficulté pour s'approvisionner. Les commerçants le remarquent. Dans le Limbourg, le défrichement est en cours, mais les premiers lots sont aussi clairement plus tardifs et les rendements ne sont pas en reste. Ajoutez à cela une offre réduite en provenance de l’étranger. Suffisamment d’ingrédients pour démarrer tranquillement une nouvelle saison.
"Les carottes arrivent un peu plus tard cette année", note Joost Litjens de Bejo Zaden. Selon lui, cela est dû en partie au semis généralement plus tardif des carottes précoces, en raison des conditions humides jusqu'à la mi-mars. En revanche, le printemps sec et pauvre, combiné à une faible humidité, a ralenti le développement. "Des carottes précoces ont déjà été récoltées dans le Flevopolder à la même époque l'année dernière. Je pense que ce ne sera le cas que dans 2 semaines."
Moins de kilos
Dans le Limbourg, où les carottes précoces sont les premières à sortir de terre, la récolte est désormais en cours. Cependant, les effets de la saison de croissance difficile y sont également perceptibles. Les rendements sont annoncés autour de 45 à 50 tonnes par hectare, tandis que les initiés estiment qu'entre 65 et 70 tonnes sont normaux pour cette période de l'année.
Cela crée une certaine pénurie dans l’offre nationale de carottes, pour laquelle il n’existe pas d’alternative adéquate dans l’immédiat. La situation aux Pays-Bas n'est pas unique. Les pays voisins comme la Belgique, l’Allemagne et la France ont également connu une sécheresse extrême. De plus, l’offre en provenance d’Espagne est inférieure à d’habitude. Une saison 2019 médiocre a été à l’origine d’un rétrécissement de la superficie.
Rétrécissement de la superficie néerlandaise
Aux Pays-Bas, la superficie devrait également diminuer cette année. Les chiffres provisoires des superficies, publiés par Statistics Nederland, montrent une diminution de 6,5 % pour les carottes d'hiver et de 2,6 % pour les carottes de cire. Cela porte la superficie totale de carottes aux Pays-Bas à 9.340 340 hectares. Soit 2019 hectares de moins par rapport à 9 (-XNUMX%).
Écart d’approvisionnement
Les conditions climatiques actuelles sont favorables au développement de la carotte. Il est prévu que davantage d'offres néerlandaises soient publiées dans les 3 prochaines semaines. « Nous prenons des kilos chaque jour », reconnaît Litjens. "Il est tombé pas mal de pluie, donc nous voyons les carottes - tout comme les oignons - s'améliorer chaque semaine."
Néanmoins, selon Litjens, il existe un écart important entre les carottes cultivées sous plastique et celles cultivées régulièrement. Un commerçant s'attend à ce que la première carotte de Zélande, qui est normalement récoltée au cours de la troisième semaine de juillet, ne soit disponible qu'en août. Selon lui, dans d'autres régions de culture, il faudra également du temps avant que la récolte ne se remette du printemps difficile et ne produise un poids suffisant.
Prix élevé de la carotte
Le fait que les restes de l'ancienne récolte aient été enlevés en juin garantit que le marché des carottes démarre la nouvelle saison sur une table rase. La rareté de l’offre fait grimper les prix. Selon les commerçants, le prix actuel de la carotte oscille entre 25 et 30 € les 100 kilos pour la carotte B et 28 à 35 € les 100 kilos pour la carotte C. Bref, des prix forts et c'est en principe une bonne nouvelle pour les producteurs. Alors seulement, ils doivent avoir quelque chose à vendre.