La récolte moyenne de chicorée n'existe pas cette année

La fin de la campagne de chicorée est terminée. Dans les 4 principales régions de culture (sud-ouest, sud-est et nord-est des Pays-Bas et Wallonie), les producteurs ont terminé les 4 premières semaines de récolte. La campagne a débuté la première semaine de septembre. "Nous avons pris une décision importante : est-il judicieux de récolter déjà ou vaut-il mieux commencer un peu plus tard ?", déclare René Schunselaar, directeur agricole de l'entreprise de transformation Sensus. "Cela a tout à voir avec les attentes en matière de rendement."

Retard au démarrage
«Le début de la campagne agricole a été marqué par son lot de défis», poursuit Schunselaar. Et sur ce, il s'exprime doucement. Les dégâts causés par la poussière sur les sols sableux et la mauvaise structure du sol sur l'argile, entre autres choses, ont rendu les conditions de semis difficiles. "Le démarrage a été retardé à maintes reprises. Nous avons suivi de près l'évolution des cultures au cours de l'été et sommes arrivés à la conclusion qu'il serait préférable de démarrer à l'heure habituelle. Mais à un rythme adapté. Nous avons laissé un peu moins d'hectares être cultivés. dégagé dans les premières semaines que les autres années.

Cela devrait garantir l’équilibre le plus optimal entre qualité et quantité. "Dans le cas de la chicorée, non seulement la quantité d'inuline joue un rôle, mais aussi sa qualité", explique Schunselaar. "Cela s'accumule en été jusqu'en octobre environ. En automne, la plante passe en mode hibernation et la qualité de l'inuline diminue. Ce processus s'accélère vers décembre et janvier. En même temps, il faut également récolter des quantités suffisantes. Donc " Cependant, nous sommes heureux d'avoir commencé à temps. Au cours des premières semaines de la campagne, nous n'avons pratiquement constaté aucune augmentation des revenus. "

Les niveaux d'inuline ont augmenté
Selon Schunselaar, ces rendements varient considérablement. De 20 tonnes par hectare en bas jusqu'à des pics de 50 tonnes par hectare. "Cette année, il n'y a pratiquement pas de moyenne. Certainement pas si tôt dans la saison." Il se réjouit cependant de constater que le taux d’inuline a augmenté au cours des 4 dernières semaines. "Nous avons commencé prudemment autour de 16,5 à 16,6. Nous sommes maintenant à 17 et c'est très bien. Le pourcentage de tare, c'est la même histoire, mais dans l'autre sens. Les premières semaines, nous étions à 10 à 12%, mais maintenant il est en dessous. dix%."

Des chiffres qui, selon Sensus, correspondent à l'ambition d'atteindre à terme un rendement de 10 tonnes d'inuline par hectare avec la culture de la chicorée. Schunselaar : "Nous avons consacré 10 ans au programme associé visant à améliorer les rendements des cultures et nous en sommes désormais à mi-chemin. Nous avons commencé avec 7 tonnes par hectare. Le chemin vers le haut n'est bien sûr jamais une ligne droite, car il faut faire face aux influences saisonnières. Si je regarde la moyenne des 5 dernières années, je constate une progression de 3% par an des rendements."

Pas en avant
Avec une teneur en inuline de 17, il faudra que les rendements soient compris entre 40 et 60 tonnes pour atteindre l'objectif ultime. "Je m'attends à ce que des producteurs y arrivent cette année", déclare Schunselaar. Et selon lui, les démarches entreprises ensemble chaque année offrent suffisamment de recul. Beaucoup est investi dans la culture, le développement des connaissances et l’ensemble des variétés.

Selon Schunselaar, on pourrait qualifier la chicorée de simple culture. "Mais à condition que la germination et la levée soient réussies et que vous, en tant que producteur, disposiez du nombre de plantes approprié. Si vous parvenez également à contrôler les mauvaises herbes, vous pouvez vous attendre à un bon rendement et à une culture qui pousse presque automatiquement. En principe, il n'y a pas grand chose à faire. mal tourner. Qu'il fasse froid, humide, chaud ou sec.

Des différences plus grandes
Environ 75 % des problèmes de culture surviennent dès les premiers stades de la culture. C’était exactement là où se trouvait le point crucial cette année. Un démarrage difficile a entraîné un faible nombre de plants et une germination irrégulière dans de nombreux endroits. "De nombreuses parcelles ont été sursemées. Là où cela n'a pas été fait, on ne peut pas s'attendre à des rendements élevés. C'est regrettable pour les producteurs concernés. En chicorée, les différences sont toujours grandes, mais maintenant encore plus que les autres années. "