Pour aider les producteurs dans leur lutte contre le changement climatique et toutes ses conséquences, ENGIE Réfrigération a développé diverses solutions pour le refroidissement mécanique des oignons et des pommes de terre, entre autres. Systèmes de stockage fermés pour ne plus dépendre des conditions météorologiques pour le stockage à long terme du produit. En attendant, les résultats s'étendent déjà au-delà de la frontière. Par exemple, Francis Binst est également passé au refroidissement mécanique d'ENGIE pour le stockage de ses pommes de terre de semence, qui doivent répondre aux normes les plus élevées.
Binst a des producteurs sous contrat en Belgique, au Luxembourg, en France et aux Pays-Bas. « Nous vendons leurs pommes de terre de semence dans 42 pays. Je dois trouver le meilleur marché en très peu de temps pour le prix le plus élevé possible pour mes producteurs.
De l'ammoniac au CO2
Une bonne cellule de stockage est alors indispensable pour maintenir la qualité des produits le plus longtemps possible. L'année dernière, Francis Binst a remplacé sa cellule qui offrait un espace de stockage de 7.500 XNUMX mètres carrés pour une chambre froide plus petite qui fonctionne avec le réfrigérant naturel CO.2† Pour cela, il s'est adressé à ENGIE, qui s'occupait de la maintenance de son ancienne installation depuis environ 40 ans. "Nous avons refroidi mécaniquement avec de l'ammoniac, ce qui se justifie avec une chambre froide plus grande. Cependant, la nouvelle cellule est beaucoup plus petite. Ensuite, le CO2 une meilleure option et aussi financièrement plus attractive. » Grâce à la relation de confiance de longue date, ENGIE a de nouveau été choisi, la réalisation étant cette fois entre les mains du néerlandais ENGIE Refrigeration.
Cellule plus petite, meilleures performances
Le fait que le planteur de pommes de terre de semence soit passé à une cellule plus petite s'explique par l'évolution qu'il a observée ces dernières années : les pommes de terre étaient de moins en moins stockées dans un lieu central, mais surtout localement chez les planteurs. En conséquence, sa cellule était moins utilisée. Il opte désormais pour une nouvelle construction plus lucrative : sa propre cellule plus petite comme tampon, pour le transbordement et pour le stockage de produits nécessitant une attention de qualité exceptionnelle. De plus, il offre à ses producteurs une compensation financière pour le stockage dans leur propre hangar à leur ferme. "Cela reste moins cher et aussi plus écologique que le stockage central chez nous à Bruxelles et toute la logistique qui va avec."
Apporter des connaissances en interne
Moins d'un an après la première marque de crayon sur le papier, la nouvelle cellule a tourné. "Nous avions un délai, car l'ancien site a été vendu le 1er décembre 2019. Nous avons basculé à la mi-novembre. L'installation a fonctionné immédiatement et ce qui n'a pas fonctionné, a résolu immédiatement le chef de projet Stefan. "Le fait qu'il y ait un une grande connaissance du monde de la pomme de terre de semence aux Pays-Bas, aide certainement », explique Francis. « Et le processus s'est déroulé de manière très efficace et sans grande fanfare.
Performance exceptionnelle
Étant donné que la cellule de Binst ne sert de stockage à ses producteurs que dans des cas particuliers, les performances doivent être excellentes. « Par exemple, nous stockons des pommes de terre avec un problème de qualité. Elles sont souvent plus humides et nécessitent donc un stockage différent des pommes de terre qui sont déjà de bonne qualité. Mais nous stockons également des semences pour des marchés où les exigences de qualité sont extrêmement élevées et où le maintien de la qualité ou l'optimisation est donc essentielle.
Sélection et contrôle rigoureux
Le laboratoire Binst est indispensable pour le contrôle qualité et la sélection des semences. Ici, par exemple, les échantillons prélevés lors de la récolte sont cultivés et examinés. Sur la base de facteurs tels que la germination, il est déterminé si les pommes de terre de semence conviennent à un stockage à long terme et quand elles doivent être livrées.
Conditions de stockage optimales
« De plus, du fait du transbordement de produits finis, notre cellule s'ouvre et se ferme toute la journée et les conditions doivent rester constantes. Ce n'est donc pas pour rien que notre cellule est surdimensionnée et la capacité de l'installation est donc supérieure à ce que nous besoin en premier lieu.
Enfin, nous stockons dans différents emballages. C'est assez unique : la plupart des producteurs conservent différentes variétés de pommes de terre dans les mêmes caisses. La nouvelle cellule de stockage peut être configurée de manière à ce que les conditions de stockage restent stables et optimales pour chaque produit que nous stockons, sous l'œil vigilant de notre « maître invité » - notre responsable d'entrepôt - Willy, qui a travaillé pour la famille pendant 56 ans."
Des avantages significatifs
Francis est plus que satisfait de la qualité des produits qui quittent son entrepôt. "Nous n'avons eu aucun problème de qualité avec nos produits. De plus, les avantages financiers sont importants. Nous payons la moitié des coûts d'électricité." Son seul défi consiste désormais à utiliser le plus petit espace de stockage aussi efficacement que possible. Mais l'installation fait son travail et génère de l'argent », conclut Francis avec satisfaction.