L'ambiance est toujours calme au marché bio des carottes, oignons et pommes de terre. Il est clair qu'il n'y a pas eu de « pic de Noël » ou de « pic du Nouvel An » cette année. Cependant, le sentiment à l’égard des oignons semble légèrement changer. Que montrent les prix indicatifs DCA ?
Alors que la semaine dernière on parlait de prix de l'oignon entre 32 et 35 €, on s'attend désormais à ce que le produit soit maintenu à ce prix en attendant des temps meilleurs. Selon plusieurs initiés, le tournant est proche de 40 € cette semaine, même si aucun acheteur ne s'est encore prononcé sur ce prix. En effet, lorsqu'il s'agit d'oignons biologiques, il existe encore de nombreux lots sur le marché qui présentent un problème. Un prix plus élevé est demandé pour les oignons biologiques de bonne qualité.
Selon les initiés, cette « circonstance » pourrait prendre un certain temps, car les acheteurs ne ressentent pas de pression. Le marché se situe donc entre 35 et 40 € les 100 kilos pour une bonne qualité et une livraison sous 3 semaines.
Marché de la carotte inchangé
Le marché de la carotte biologique présente une situation inchangée cette semaine. La fourchette de prix se situe donc (comme la semaine dernière) entre 25 et 30 € les 100 kilos. S’il y a si peu d’échanges, il est difficile de déterminer où évoluera le marché dans la période à venir. Si la demande, en particulier en Allemagne, augmente et que les producteurs peuvent attendre, il y aura de la place pour négocier dans le haut de la fourchette susmentionnée.
En attente de la demande de pommes de terre biologiques
Le marché biologique des pommes de terre attend la demande. Cela concerne également la demande de l'Allemagne. Cependant, contrairement au marché des oignons et des carottes, la demande ne devrait pas reprendre rapidement. « Apparemment, il y a largement assez de produit », soupire un commerçant. Sans aucune incitation, le prix restera cette semaine autour de 25 € les 100 kilos aussi bien pour les pommes de terre cireuses que pour les pommes de terre farineuses.
On s’attend à ce que le marché des pommes de terre biologiques ne bouge pas pour le moment. De plus, les producteurs ont le luxe de pouvoir attendre encore un peu pour des temps meilleurs. Après les vacances, il y aura sans doute plus d'activité sur le marché, mais il reste à voir si le marché se détendra.
Une explication claire de ces prix indicatifs peut être trouvée ici: les cotations organiques de DCA-Markets
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