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La hausse des prix du sucre va-t-elle se poursuivre ?
L’Organisation internationale du sucre (ISO) a calculé qu’il y aurait une pénurie de 2020 millions de tonnes pour la campagne sucrière 2021/3,5. Cela représente environ 2% de la consommation mondiale. Le prix du sucre a augmenté ces derniers mois. La hausse des prix du sucre va-t-elle se poursuivre dans un avenir proche ?
Casper Burgering, économiste chez ABN Amro, s'y attend. La pénurie attendue incite les spéculateurs à prendre position sur le sucre.
En Europe et en Amérique, la demande de sucre diminue fortement depuis des années. Le sucre est moins adapté à une alimentation saine et fait l’objet d’une attention croissante dans ces régions. La demande mondiale continue de croître d’environ 1 % par an. L'Asie se situe juste au-dessus de la moyenne avec une croissance de 1,2%. Au Moyen-Orient et en Afrique, la demande augmente même de 2,5 % par an.
Le prix a considérablement augmenté
Le prix du sucre a fortement chuté début 2020. Le point bas a été atteint le 27 avril. Le prix s'est ensuite redressé et a augmenté de 57 % pour le reste de l'année. La hausse des prix ne s’est pas non plus arrêtée en 2021. Du 1er janvier à la mi-février, le prix a augmenté de 7 %.
Burgering estime que le prix est encore relativement bas. L'offre sur le marché est limitée, en partie à cause de problèmes logistiques et d'une pénurie de conteneurs. Cette pénurie ne changera pas à court terme. Le taux du réal brésilien devrait également continuer à augmenter. Compte tenu de tous ces facteurs, une nouvelle augmentation des prix est évidente.
Jurphaas Lugtenburg
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