La stratégie de l'UE sur les protéines est-elle faisable?

Pour obtenir une réponse à cette question, la Chambre de Commerce Néerlando-Polonaise (NPCC), en collaboration avec l'ambassade des Pays-Bas en Pologne et BNP Paribas Bank Polska, a organisé un webinaire sur l'avenir des produits protéinés dans l'UE et plus particulièrement aux Pays-Bas et Pologne.

Peu de demande en protéines européennes
« Il y a encore peu de demande pour les protéagineux spécifiquement cultivés en Europe ou en Pologne », explique WiesÅ‚aw Å opaciuk, chercheur à l'Institut économique polonais pour l'agriculture et l'alimentation. "Nous ne pouvons pas rivaliser avec le soja OGM bon marché qui arrive du continent américain sur le marché européen. Le risque de récolte des protéagineux est élevé pour l'agriculteur polonais et le rendement est inférieur à celui de nombreuses autres cultures. Le soja est dans notre climat Il est Ce n'est pas non plus la culture la plus appropriée. Nous ferions mieux de nous concentrer sur d'autres cultures, comme les féveroles et les lupins, qui conviennent mieux ici. Mais cela varie en fonction des rendements et des prix que les agriculteurs reçoivent pour ces cultures.

Les Pays-Bas veulent 5 fois plus de protéagineux d’ici 2030
Selon la stratégie nationale sur les protéines, les Pays-Bas souhaitent faire passer la superficie de cultures protéagineuses de 20.000 2020 hectares en 100.000 à 2030 XNUMX hectares en XNUMX. Stefan Breukel, responsable politique chez LNV, doute que cela soit réalisable. Comme Å opaciuk, il souligne les faibles rendements des protéagineux. « Pour rentabiliser la culture, il faudra pouvoir valoriser toutes les parties de la plante. Prenons par exemple la récolte des feuilles de betterave. Celles-ci sont désormais laissées sur le terrain, mais peuvent également être utilisées comme source de protéines. "

Aux Pays-Bas, des recherches sont également menées sur les possibilités de raffinage de l'herbe pour produire des protéines destinées à l'alimentation des porcs. Le produit résiduel peut être donné aux vaches qui produisent du bon lait, selon Breukel. "Les premiers résultats sont très prometteurs, mais ils sont encore au stade expérimental."

Les consommateurs doivent être prêts à payer pour cela
Adam Zaleski, directeur de De Heus Animal Feed Pologne, recherche également des alternatives au soja. "Il est techniquement possible de fabriquer des aliments composés sans soja. Nous sommes certainement ouverts à cela. Une chaîne courte et de bonnes relations avec les agriculteurs locaux sont importantes pour nous. Mais nous avons besoin d'un approvisionnement important et fiable, de qualité constante et de bonne qualité." Il souligne que les aliments plus chers ne peuvent pas être répercutés sur le prix du bétail destiné à l'abattage. Cela nécessite un changement culturel parmi les consommateurs.

Nous comblons désormais les besoins humains en protéines avec environ 60 % de protéines animales. Il est tout à fait concevable que ce chiffre descende à 40 ou 50 % dans les années à venir. En conséquence, la demande totale en protéines diminue. Il y a beaucoup moins de pertes lors de la consommation de protéines végétales que lorsqu’elles sont utilisées comme aliments pour la production de viande. Selon les intervenants, la demande de viande ne va certainement pas disparaître. La viande est trop populaire et trop profondément ancrée dans notre culture culinaire pour cela.

"Le consommateur ne se soucie pas de la nourriture donnée aux animaux pour leur viande", explique Grzegorz Kozieja de BNP Paribas. "Pour réussir la transition protéique, nous avons non seulement besoin d'agriculteurs, de fournisseurs et de transformateurs intelligents, mais cela nécessite également des politiques intelligentes." Les produits à base de plantes doivent être rendus attractifs pour les consommateurs. De nombreuses cultures protéagineuses ont un goût amer. Ceci peut être réduit à long terme grâce à la sélection végétale. « L'industrie alimentaire a la tâche importante de développer des produits savoureux qui constituent une véritable alternative à la viande », explique Breukel.

Inconnu mais pas mal-aimé
BNP Paribas a peu d'expérience dans le financement de la chaîne des protéines en Europe. "En tant que banque, nous avons l'habitude d'évaluer le financement sur la base de modèles élaborés sur la base d'expériences antérieures. Cette histoire manque ici. C'est pourquoi nous devons rapidement mener des recherches sur ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas en Europe", déclare Kozieja.

Selon Å opaciuk, c'est une illusion de penser que nous pouvons réduire considérablement les importations de soja américain d'ici 10 ou 20 ans. "Nous pouvons augmenter la part des protéines provenant de l'UE, mais les importations restent nécessaires à grande échelle." Pour stimuler la production de protéines dans l’UE, les rendements des cultures peuvent être subventionnés. «Une prime supplémentaire par tonne de protéines produite est plus incitative qu'un montant fixe par hectare», explique Å opaciuk. "Mais je connais plusieurs agriculteurs néerlandais qui sont venus en Pologne. Ils cultivent principalement des pommes de terre ou élèvent des vaches laitières. Ce n'est pas sans raison."