Analyse BB organique
Le vote sur le marché bio s'installe progressivement
Pour le moment, le commerce des pommes de terre, des oignons et des carottes biologiques est essentiellement attentiste. L’offre et la demande doivent encore démarrer. Dans l’ensemble, les rendements des pommes de terre et des oignons ne sont pas si mauvais et cela constitue une base solide pour le prix.
On a longtemps espéré que les oignons prendraient quelques kilos au cours des dernières semaines précédant la récolte. En pratique, cela s'avère quelque peu décevant. La pression des moisissures reste élevée et le mildiou freine considérablement la croissance. La petite lumière est qu'en raison des températures modérées cet été, les problèmes de fusarium sont nettement moins nombreux.
Pas une offre intéressante
Divers producteurs ont maintenant commencé à récolter. Selon la plupart des initiés, les revenus sont inférieurs à la moyenne pluriannuelle. L’approvisionnement obligatoire en oignons de grandes cultures ne semble donc pas être une option cette saison. La plupart des agriculteurs disposent de suffisamment de stockage pour les oignons.
Les processeurs travaillent encore principalement sur les oignons. Par rapport à la période précédente, la demande d’oignons est légèrement moindre. Les Pays-Bas doivent dépendre d'une part importante de leurs exportations et la demande de l'Allemagne est encore en retard par rapport à sa propre offre. Le prix indicatif DCA des semences d'oignons a augmenté de 2,50 € pour atteindre une moyenne de 32,50 € par 100 kilos, mais avec le constat qu'il y a encore peu de commerce.
Des attentes élevées concernant les prix des pommes de terre
Il y a suffisamment d’ambiance dans le commerce des pommes de terre. Les rendements sont décevants et de nombreux producteurs envisagent donc des prix élevés. Il existe de grandes différences de rendements au champ entre les parcelles. Certains peinent à récolter 10 ou 12 tonnes par hectare, tandis que d'autres dépassent les 30 tonnes.
Certains producteurs ont des problèmes de phytophthora ou de pourriture bactérienne des tubercules et sont prudents lors de la récolte. Ces agriculteurs veulent d’abord s’assurer que les parcelles soient entièrement défrichées. La présence de tubercules mères peut aussi être une raison pour récolter un peu plus tard. Les conseillers soulignent qu’il est important de ne pas laisser les pommes de terre en terre inutilement longtemps. Cela augmente le risque de rhizoctonie.
Il existe de grandes différences de qualité et de tri. Cela signifie également qu’il existe une large fourchette de prix. Le Prix Indicatif DCA reste le même que la semaine dernière avec des prix oscillant entre 70€ et 80€ les 100 kilos. Certains commerçants proposent également des prix plus bas pour la livraison directe, mais cela concerne souvent des envois qui ont quelque chose à voir avec eux, comme la variole ou la gale.
Beaucoup de carottes proposées
Le prix des carottes subit une certaine pression. La carotte pousse bien et cela assure une offre importante, alors que la demande n’augmente pas. Tout comme pour les oignons, les exportations sont décevantes. Le prix d'indication DCA représente le bas de gamme du marché et 23 € par 30 kilos au haut du marché. Cependant, la carotte continue de croître et est donc hors de taille. La carotte grossière est vendue dans l'industrie ou dans le circuit habituel. Ces prix sont considérablement inférieurs d’un centime.
Jurphaas Lugtenburg
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