Analyse BB organique
Marché d'exportation difficile pour les produits bio
Le commerce des pommes de terre, des carottes et des oignons biologiques est modeste. Les destinations d’exportation importantes ont encore un accès limité au marché et les agriculteurs hésitent à proposer leurs produits. Qu'est-ce que cela signifie pour les prix ?
Le libre-échange joue un rôle important en comblant les lacunes. Plusieurs commerçants constatent que, maintenant que les récoltes se déroulent raisonnablement bien dans le nord-ouest de l'Europe, ces écarts ne se réduisent pas encore vraiment. Si le temps change ou si la récolte est terminée, la situation peut changer rapidement.
La tendance vers des aliments produits localement influence également le marché. Si les clients en Belgique, en Allemagne ou en France ont le choix entre un produit local ou néerlandais, ils choisissent le local. Ceci est encore plus important pour le consommateur socialement conscient de produits biologiques que sur le marché conventionnel. Cette évolution est défavorable aux Pays-Bas, où nous dépendons largement des exportations.
Peen a du mal à s'éloigner
Le commerce des carottes est difficile. La demande (européenne) de carottes est assez normale par rapport à ces dernières années, alors que l'offre de carottes est importante, principalement en raison de bons rendements à l'hectare. Les carottes les plus précoces sont désormais hors du marché, elles sont devenues trop grossières ou présentent des fissures, par exemple. Mais les variétés mi-précoces résistent toujours bien. Le choix des tailles et la qualité restent tout à fait conformes aux normes, ce qui garantit désormais une offre importante sur le marché. Les flushers et les commerçants ont du mal à écouler les grandes quantités suspendues au-dessus du marché.
Le Prix Indicatif DCA est en légère baisse et s'élève en moyenne à 19 € les 100 kilos. Le débit est compris entre 18 et 20 € les 100 kilos. Certaines des bonnes carottes destinées à la laverie sont également vendues via l'industrie.
Grosse tartinade aux pommes de terre bio
Le marché de la pomme de terre biologique se caractérise actuellement par de grandes différences. Tant en rendement, en qualité qu'en prix. Le Prix Indicatif DCA d'une bonne pomme de terre s'échelonne donc de 48 € à 70 € les 100 kilos. Le bas de gamme du marché est constitué de variétés moins demandées, par exemple en raison de la couleur ou du goût de la viande, mais dont des kilos ont été récoltés. Le haut de gamme comprend les variétés les plus populaires dont le rendement est décevant dans plusieurs cas. Ce qui joue également un rôle majeur est de savoir si le lot proposé est adapté au commerce. Dans plusieurs cas, un travail de 15 tonnes est plus facile à vendre à partir de quelques chargements complets.
Petit commerce d'oignons
Les oignons de semence ne sont pas largement commercialisés pour le moment. Les transformateurs peuvent encore progresser dans une large mesure avec les oignons. Le rendement des oignons semés est en moyenne décevant, mais la qualité semble raisonnable à bonne. Le prix DCA Indication des semences d'oignons de plein champ reste le même qu'avant à 35 € les 100 kilos. Les prix varient de 32 à 38 € les 100 kilos. Les prix des graines d'oignons séchées du hangar sont d'environ 40 € les 100 kilos.
Une explication claire de ces prix indicatifs peut être trouvée ici: les cotations organiques de DCA-Markets
Jurphaas Lugtenburg
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