Analyse BB organique
Les échanges sur le marché bio se redressent prudemment
Il existe de nombreuses informations sur les pommes de terre et les oignons biologiques. Producteurs et commerçants commencent à s'habituer aux prix des uns et des autres. Le commerce reprend également progressivement. Le marché de la carotte biologique s'écarte considérablement et reste atone jusqu'à présent. Cela va-t-il changer maintenant que la période offshore touche à sa fin ?
Il y a beaucoup de tension sur le marché biologique des pommes de terre et des oignons. Les acheteurs et les vendeurs savent qu’il y a relativement peu de produits en suspens sur le marché. C’est un ingrédient des prix élevés, qui sont également désespérément nécessaires pour compenser la baisse des rendements. Mais pour les producteurs ayant une récolte plutôt décente, une belle marge peut être réalisée aux prix actuels. La question est alors : allez-vous vous contenter des prix actuels ou pariez-vous que les prix vont encore augmenter avec le risque qu’il ne reste plus grand-chose dans le baril ?
Plusieurs traders prennent également au sérieux ce dernier scénario. Certains consommateurs choisissent consciemment les produits biologiques et ne se laissent pas facilement rebuter par les pommes de terre ou les oignons coûteux. Par exemple, pour des campagnes publicitaires en supermarché, il est tout à fait envisageable que d’autres produits soient utilisés. Si cela se produit plusieurs fois, cela peut coûter cher en ventes. Cela ne signifie pas nécessairement que le marché va s’effondrer. Il est plus probable que le marché s’effondre à un moment donné.
Le commerce reprend
Le marché de la pomme de terre commence à connaître davantage d'échanges. Plusieurs producteurs ont attendu pour vendre dans l’espoir que les prix augmenteraient encore. Mais les prix sont relativement bons, donc plusieurs entrepreneurs commencent aussi à se demander si ce n'est pas le moment de vendre au moins une partie de ce qui se trouve dans le hangar. Le commerce essaie simplement de donner l'impulsion finale en ajoutant quelque chose au prix. Le Prix Indicatif DCA des pommes de terre bio est de 57 à 62 € les 100 kilos. Tout comme la semaine dernière, c'est le bas où quelque chose a été ajouté. Soyons clairs : cela concerne les pommes de terre de calibre compris entre 35 mm et 65 mm. Il y a aussi des acheteurs pour des pommes de terre de qualité inférieure, mais les prix sont nettement inférieurs.
La demande d'oignons est là, mais les bons oignons sont chers, mais le commerce est prudent à ce sujet. Surtout parce qu'il existe également des lots disponibles présentant des défauts qui peuvent être facilement corrigés. Le prix indicatif DCA des bons oignons reste inchangé par rapport à la semaine dernière, soit de 48 à 52 € les 100 kilos pour le gros et de 45 à 50 € les 100 kilos pour le plus fin.
Aucune catastrophe n'est une catastrophe
Contrairement aux pommes de terre et aux oignons, les rendements des carottes sont bons à très bons. L'arrachage de plusieurs tonnes est souvent bénéfique pour la satisfaction au travail, mais souvent moins favorable à la formation des prix. La demande de carottes néerlandaises est décevante, notamment parce que la culture a également été couronnée de succès dans les pays voisins et que de nombreuses carottes sont disponibles. Il n'y a pas beaucoup d'échanges et les prix affichés restent inchangés. Le Prix Indicatif DCA est de 15 à 16 € les 100 kilos.
Jurphaas Lugtenburg
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