Le commerce des carottes ne va pas bien. Selon plusieurs traders, cette semaine semble être encore plus difficile que les dernières semaines. Il n’y avait pratiquement pas de demande supplémentaire, alors que l’offre était presque encore plus grande de la part des producteurs occupés à récolter.
Les producteurs et les commerçants sont très critiques sur ce qu’ils mettent au réfrigérateur. S'il y a le moindre défaut, ils hésitent et laissent la carotte pendant un moment et essaient de lui trouver une autre utilisation.
Trop chaud pour la belle
Les températures extérieures relativement élevées des dernières semaines sont défavorables à la récolte des carottes de conservation. Récolter la carotte à des températures plus basses (entre 0 et 10 degrés) garantit moins de perte de qualité au début de la période de stockage. Cependant, ce n’est pas là le plus gros problème. Une récolte plus froide nécessite également moins d’énergie pour le refroidissement. En raison des prix élevés de l’énergie, cela n’est pas sans importance lorsqu’il s’agit de déterminer le moment de la récolte. Mais attendre longtemps avant de récolter n’est pas sans risque pour l’agriculteur. Plus la saison est tardive, plus le risque de dommages structurels aux terres pendant la récolte est grand. Plus le risque est grand que la carotte ne puisse pas être récoltée en raison, par exemple, d'un gel précoce ou d'une parcelle impraticable en raison de l'humidité.
Prix sous pression
Les prix sont soumis à une pression encore plus forte en raison d’une offre élevée et d’une demande en retard. La Cotation DCA pour la Carotte B est de 6€ les 100 kilos. C'est 0,50 € de moins que la semaine dernière. La fourchette se situe entre 5 et 7 € les 100 kilos, mais avec une tendance ponctuelle à la baisse. Le C-peen est également inférieur de 0,50 € et s'élève à 5,50 € par 100 kilos. La fourchette se situe entre 4 et 7 € les 100 kilos, la plupart des carottes étant négociées à l'extrémité inférieure de la cotation.