Plus d'un million de tonnes de sucre supplémentaires devraient être produites dans l'Union européenne cette saison. Cependant, cela ne se voit pas dans le prix. Le prix moyen du sucre blanc a récemment atteint son plus haut niveau depuis la suppression du quota sucrier européen.
Aux Pays-Bas, les producteurs sont actuellement encore occupés à retirer leurs betteraves sucrières de terre. Selon Cosun Beet Company, 28 % devaient encore être récoltés en début de semaine. La campagne betterave fonctionne en douceur et la qualité est bonne. Cela peut également être déduit de la teneur en tare relativement faible (jusqu'à présent en moyenne 9,5 %) et de la teneur élevée en sucre, qui s'élève encore à 17,1 %.
Cependant, le rendement total cette année sera probablement légèrement inférieur à la moyenne. Selon l'estimation provisoire de la récolte de Statistics Nederland, il y aura 2,3 % de moins betteraves sucrières récoltées en 2020. Cosun table toujours sur un rendement de 13,6 tonnes par hectare. Avec une superficie légèrement réduite (80.720 1,1 hectares), cela signifie une production sucrière de près de XNUMX million de tonnes de sucre.
L'Europe produit 8% de plus
Contrairement aux Pays-Bas, on constate une augmentation de la production de sucre dans toute l’Europe. Selon les derniers chiffres de la Commission européenne, 15,7 millions de tonnes de sucre seront produites cette saison. C’est plus de 8 % de plus qu’en 2020-2021, où la production était de 14,5 millions de tonnes. Les importations augmentent également, passant de 2,2 millions de tonnes à 2,5 millions de tonnes. La consommation et les exportations de sucre de l'UE augmentent beaucoup moins rapidement, ce qui fait grimper le stock final à 1,2 million de tonnes selon les estimations.
Toutefois, le volume disponible n’a pas d’impact sur le prix moyen du sucre en Europe. En septembre, celui-ci a dépassé les 2017 € la tonne pour la première fois depuis la suppression du quota européen de sucre en 400, soit 408 € la tonne. Cela signifie que le sucre se situe au-dessus du prix de référence de 404 € la tonne fixé par l'UE pour la première fois depuis quatre ans. En dessous de ce niveau, la Commission européenne peut intervenir avec des mesures de régulation du marché. Malgré des prix particulièrement bas, cela ne s'est pas produit ces dernières années.
Une pénurie mondiale
Le marché du sucre est désormais surmonté des années de crise. Car même si le rendement en Europe est estimé légèrement supérieur, on s'attend à une pénurie de sucre cette année dans le monde entier. L’Organisation internationale du sucre (ISO) s’attend à ce que les approvisionnements mondiaux en sucre diminuent de 3,8 millions de tonnes, pour les ramener à 2021 millions de tonnes d’ici la fin 2022-95,3.
Diverses évolutions sous-tendent cela. Par exemple, le Brésil, le plus grand exportateur mondial de sucre, injectera moins de sucre dans le monde cette saison en raison de récoltes décevantes. Également originaire d'Inde, numéro 2 mondial moins de sucre attendu. Mais cette lacune sera bientôt comblée par l’industrie sucrière thaïlandaise, qui devrait disposer de davantage de sucre.
Impact du taux réel en dollars
Un autre facteur important des prix internationaux du sucre est la forte demande d’éthanol, ce qui signifie que moins de canne à sucre est destinée au sucre au profit de la production d’éthanol. Enfin, la valeur relativement faible du dollar américain par rapport au réal brésilien a un effet modérateur sur les ventes de sucre. Cela se remarque sur le Liffe à Londres. Le cours de clôture a encore augmenté cette semaine pour atteindre un niveau supérieur à 460 € la tonne.