Analyse BB organique
La confiance grandit sur le marché bio
La confiance dans le marché parmi les agriculteurs biologiques était déjà élevée et cela semble s'améliorer vers la seconde moitié de la saison. Les producteurs savent qu'il n'y a certainement plus d'offre dans le nord-ouest de l'Europe et s'attendent donc à ce qu'il y ait encore une marge pour une hausse des prix.
L'offre limitée de pommes de terre et d'oignons en particulier signifie qu'il existe également un grand intérêt pour les produits néerlandais de l'étranger. L'objectif d'acheter principalement localement - ce qui constitue certainement une tendance importante sur le marché biologique - passe au second plan sur le marché actuel. Les producteurs veulent en tirer le meilleur parti et, selon les initiés, cela est désespérément nécessaire pour accumuler de la graisse sur leurs os pendant des années modérées avec un approvisionnement plus que suffisant. Cela crée des tensions dans le commerce. Il existe souvent un écart entre le producteur et l’acheteur en termes de prix et d’évaluation de la qualité.
Plus d'intérêt pour les carottes
Il existe plus d’informations sur les carottes selon divers initiés. Non seulement l’Allemagne pénètre davantage le marché, mais les pays d’Europe de l’Est s’intéressent également aux carottes néerlandaises. En pratique, il se pourrait qu'il y ait un peu moins de carottes en Europe que ce que le marché pensait au début de cette saison. En outre, le temps plus froid attendu en Europe de l’Est joue également un rôle. Les commerçants locaux veulent éviter le risque de devoir vendre avant les vacances et conserver en option des carottes hollandaises. Le Prix Indicatif DCA progresse donc légèrement par rapport à la semaine dernière pour atteindre 16 à 18 € les 100 kilos.
Recherche de qualité
Le commerce de l’oignon est plutôt calme. Il n’existe pas beaucoup de bons oignons et les producteurs en sont bien conscients. Dans une certaine mesure, les transformateurs peuvent encore anticiper les oignons pour lesquels des accords ont déjà été conclus et ne sont pas obligés d'acheter immédiatement. Cela ne veut pas dire que le commerce ne recherche pas d’oignons. Les transformateurs sont prêts à le faire, mais pas à n’importe quel prix. Producteurs et commerçants se tiennent ainsi un peu en emprise. Le Prix Indicatif DCA est en légère augmentation par rapport à la semaine dernière, passant de 48 à 50 € les 100 kilos pour le calibrage fin et de 50 à 55 € les 100 kilos pour les oignons grossiers.
Le marché de la pomme de terre se poursuit régulièrement. Il n'y a pas trop de monde, mais les commerçants et les trieurs indiquent qu'ils font toujours quelques lots. Les bonnes pommes de terre ne manquent pas. Les producteurs visent donc haut et attendent patiemment si ce prix n’est pas encore payé. Le Prix Indicatif DCA reste le même que la semaine dernière entre 62 et 68 € les 100 kilos pour les pommes de terre farineuses et cireuses.
Jurphaas Lugtenburg
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