Analyse BB organique
La bonne humeur ne conduit pas à des échanges supplémentaires
La confiance des agriculteurs biologiques dans le marché est bonne. Cela ne conduit tout simplement pas à des échanges au cours de la dernière semaine de l'année. Les initiés décrivent actuellement le marché comme calme, ce qui n'est pas surprenant pour la semaine entre Noël et le Nouvel An.
Dans le commerce des carottes, les experts affirment qu'il reste à voir dans quelle mesure la demande en provenance d'Allemagne et d'Europe de l'Est résistera. À l'approche de Noël, la demande en provenance de ces régions a augmenté. Cette semaine, c'est encore un peu plus calme. Au cours de la nouvelle année, il apparaîtra clairement si la demande est motivée par la constitution de stocks supplémentaires pour la période des vacances ou si l'offre commence à diminuer en Europe de l'Est. Le Prix Indicatif DCA reste le même que la semaine dernière soit de 17 à 19 € les 100 kilos.
Recherche de qualité
La recherche de bons oignons biologiques est lancée et les producteurs qui ont de beaux lots dans le hangar attendent dans l'espoir que les prix augmenteront encore un peu dans la seconde moitié de la saison. Les différents lots d'oignons actuellement proposés présentent souvent un problème de qualité plus ou moins important. Cela va de la pourriture bactérienne, du fusarium aux oignons qui germent. Cela refroidit un peu l'ambiance sur le marché, même si l'approvisionnement en oignons - surtout de bonne qualité - n'est pas disponible. Le Prix Indicatif DCA reste le même que la semaine dernière soit de 50 à 53 € les 100 kilos pour le calibrage fin et de 52 € à 56 € les 100 kilos pour le calibrage grossier.
Tout comme pour les oignons, les bonnes pommes de terre bio ne manquent pas. Selon les initiés, le plus gros goulot d’étranglement est le tri par taille. En raison de la forte pression des maladies, plusieurs lots n'ont pas pu pousser suffisamment, ce qui a donné lieu à de belles pommes de terre. Selon certains initiés, la demande de pommes de terre farineuses est remarquablement forte cette saison. "Les clients qui ne souhaitent normalement que des variétés à cuisson ferme s'intéressent désormais également aux pommes de terre farineuses", explique un commerçant. Le prix indicatif DCA reste compris entre 62 et 68 € les 100 kilos aussi bien pour les pommes de terre farineuses que pour les pommes de terre cireuses.
Jurphaas Lugtenburg
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