Le commerce des carottes termine l'année sans spectacle. Les commerçants et les nettoyeurs sont unis pour qualifier le marché d’apprivoisé. Le commerce des carottes stockées est très lent. Les prix entre le producteur et l’acheteur sont trop éloignés, ce qui entraîne peu ou pas de transactions commerciales.
Les réserves de carottes commencent à se tarir de plus en plus. Le gel de la semaine dernière a causé des dégâts considérables sur les carottes encore en croissance, notamment dans le nord du pays. Il y a eu moins de gel dans le sud-ouest, mais la combinaison du froid et d'une longue période humide signifie que la qualité des carottes diminue également rapidement.
Le commerce est bloqué
Les transformateurs devraient passer aux carottes stockées. Cela ne se passe tout simplement pas très bien. Les prix modérés actuels en sont la cause. Les acheteurs de carottes rincées se sont habitués aux prix bas de cette saison et ne sont pas prêts à augmenter leur prix. En raison de l'offre suffisante en Europe de l'Est, par exemple, cela n'est pas non plus nécessaire. Les laveurs sont donc obligés de travailler avec des carottes bon marché. Pour la carotte provenant des champs, nous avons quand même pu obtenir un produit à un prix assez convenable.
Il en va différemment pour le commerce des carottes stockées. Les producteurs (et les videurs disposant de leur propre stock) ont supporté des coûts supplémentaires pour le stockage et le stockage et ont besoin d'un prix nettement plus élevé pour éviter de dépenser beaucoup d'argent. Parce que nous sommes encore au début de la saison de stockage, la carotte est retenue. Toutes les parties conviennent que le prix doit augmenter pour stimuler le commerce. La seule question est de savoir comment y parvenir.
Prise de tête
Le prix d'indication DCA pour la carotte B cette semaine est de 5 € pour 100 kilos et pour la carotte C de 4,50 € pour 100 kilos. Il faut savoir que le marché est actuellement à l’arrêt. Les bonnes récoltes de plein champ sont toujours commercialisées à ces prix, mais les carottes stockées ne sont en réalité pas disponibles à ce prix. Les fournisseurs et les acheteurs de carottes stockées se contrôlent mutuellement. Par exemple, si un producteur propose 5 €, il n’y a pratiquement aucun producteur qui l’acceptera. En revanche, si un producteur propose à 10 ou 12 €, il n’y a quasiment aucun acheteur. Il y a parfois des valeurs aberrantes dans les deux sens, mais objectivement, aucune représentation réaliste du marché n’est disponible, il y a trop peu d’échanges pour cela pour le moment. C’est pourquoi nous maintenons cette semaine l’offre (limitée) ex-terre.