Analyse BB organique
Bon début d'année sur le marché bio
Pour répondre à la demande de pommes de terre, de carottes et d’oignons biologiques, les acheteurs doivent puiser plus profondément dans leurs poches. Cela n’est pas dû à une reprise des échanges, mais principalement au fait que les producteurs gardent la porte fermée si les prix ne sont pas satisfaisants. La qualité est l'un des thèmes les plus importants.
Les bonnes pommes de terre bio ne sont pas faciles à récolter. Cependant, en raison de l’approvisionnement restreint, les trieurs peuvent également utiliser des pommes de terre qu’ils ignoreraient dans une année où l’approvisionnement serait suffisant. Cela a bien sûr des conséquences sur les pourcentages de tare, car ils sont nettement supérieurs à la normale. Le prix indicatif DCA des pommes de terre augmente cette semaine et s'élève à 70 à 74 € les 100 kilos aussi bien pour les pommes de terre farineuses que pour les pommes de terre cireuses.
Pas de précipitation
Les producteurs qui ont de bons oignons dans le hangar ne sont pas pressés de les vendre. La qualité de certains oignons actuellement commercialisés laisse beaucoup à désirer. Ce n'est pas un problème pour les défauts qui peuvent être facilement résolus. Bien que cela nécessite la capacité du trieur (optique), il peut être utilisé pour produire un bon produit final. Le problème, ce sont les oignons présentant des défauts sous-cutanés. Ceux-ci sont presque impossibles à supprimer et posent des problèmes au client. L'offre d'oignons de qualité inférieure pèse sur l'ambiance générale du marché, selon les initiés. Le Prix Indicatif DCA reste donc le même que la semaine dernière : 50 à 53 € pour le calibrage fin et 52 € à 56 € pour le calibrage grossier.
Il n'y a pas beaucoup de monde dans le commerce des carottes, mais le marché semble plus convivial. La demande est raisonnable et continue d'augmenter quelque peu. Depuis le début de cette campagne, le marché se caractérise par de bons rendements et un stock important. Ce stock n’a pas encore été liquidé, mais certaines rumeurs courent selon lesquelles le stock pourrait être beaucoup plus petit que ce que les joueurs pensaient depuis longtemps. Le Prix Indicatif DCA est de 19 € à 21 € les 100 kilos.
Jurphaas Lugtenburg
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