Peenmarkt excelle en matière de stabilité

Selon divers initiés, le commerce des carottes est plutôt calme. La saison des carottes hors champ est désormais pratiquement terminée, la qualité a trop diminué. Aux prix actuels des carottes rincées, les carottes stockées sont chères selon les transformateurs. Cela signifie qu’il y a actuellement peu de commerce de bonnes carottes. Le marché est bloqué parce que les acheteurs et les vendeurs ne sont pas encore disposés à bouger. Le fait que janvier soit un mois tiède pour le commerce est plus courant et, selon les initiés, cela ne dit pas nécessairement quoi que ce soit sur le reste de la saison.

La qualité surprend parfois
La qualité de la carotte devient un point d’attention. Parce que les carottes ont été retournées à terre pendant une longue période, elles ont attiré peu d'attention lors du stockage. Maintenant que l’on regarde ce qu’il y a dans le réfrigérateur, quelques surprises surgissent. En général, les carottes sont bonnes, voire excellentes, mais il y en a aussi des lots qui s'usent assez durement, contrairement aux attentes du producteur, et doivent désormais être arrachés rapidement. Cette offre commence lentement à faire pression sur le marché. Bien sûr, cela ne dit rien sur le marché des bonnes carottes, mais l’offre de carottes de qualité inférieure n’est généralement pas bonne pour l’humeur générale.

La Cotation DCA de la Carotte B reste la même que la semaine dernière entre 8€ et 12€ les 100 kilos. En ce qui concerne les bonnes carottes, la plupart des échanges se font entre 9 et 10 €. Avec un peu de chance, les carottes présentant une tache ou un autre problème de qualité mineur peuvent toujours être éliminées, mais uniquement à des prix absolument défiant toute concurrence.