Analyse BB organique
Les acheteurs sont prudents sur le marché bio
L’ambiance est bonne parmi les producteurs de pommes de terre et d’oignons biologiques. La qualité des produits dans le hangar varie considérablement. Cela rend les commerçants prudents. Il y a certainement des acheteurs pour de bons oignons et pommes de terre (et dans une moindre mesure pour des carottes). Toutefois, les transformateurs ne souhaitent pas maintenir de gros stocks de travail.
Chez les oignons, le sentiment n’est pas sauvage. La semaine dernière, les commerçants ont signalé une légère reprise de la demande, mais cette tendance ne se poursuit pas. La demande de bons oignons existe, mais il n’est pas facile de trouver de bons oignons auprès des producteurs. De nombreux produits qui arrivent sur le marché ont une histoire d’une manière ou d’une autre. Cela n’affecte pas l’humeur des producteurs, mais les commerçants se montrent donc quelque peu prudents. Ils préfèrent ne pas se brûler les doigts face à un parti douteux. Le prix indicatif DCA de l'oignon cette semaine est de 50 à 55 € les 100 kilos pour les oignons fins et de 53 à 56 € les 100 kilos pour les oignons grossiers. Le haut de la cotation a légèrement perdu par rapport à la semaine dernière.
Le commerce des pommes de terre se porte plutôt bien, mais selon la plupart des commerçants, il n'est pas très fréquenté. Les emballeurs et les transformateurs préfèrent conserver un inventaire fonctionnel qui n'est pas trop important sur le marché actuel et attendre relativement longtemps avant d'acheter. Amener d’abord le client, puis aller chez l’agriculteur chercher des pommes de terre, telle semble être la devise de certains acheteurs.
Les prix varient considérablement
Ce qui est payé pour les pommes de terre varie considérablement. Le haut de gamme du marché de la qualité supérieure semble stable et le prix indicatif de DCA reste à 75 € les 100 kilos. La limite inférieure est plus difficile. Cela est principalement dû au fait que le producteur et le commerçant concluent des accords différents. Des exigences plus élevées et donc un pourcentage de tare plus élevé se traduisent par un prix producteur plus élevé et vice versa. La borne inférieure du Prix Indicatif DCA est de 65 € pour 100 kilos. Il s’agit d’une large fourchette de prix, mais cela reflète ce qui est payé sur le marché. Il reste frappant qu’il y ait peu ou pas de différence entre les pommes de terre cireuses ou farineuses.
Le marché de la carotte connaît des offres plus attractives de la part de parties dont la qualité, notamment les imperfections, diminue. Cela donne un coup de pouce supplémentaire à l’ambiance. Ceci dans un marché qui ne se porte déjà pas très bien. Il reste une demande pour de bonnes carottes, mais les commerçants ne la réclament pas. C'est plutôt calme. Le Prix Indicatif DCA reste le même que la semaine dernière, entre 19 et 21 € les 100 kilos.
Jurphaas Lugtenburg
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