Albert Heijn

Analyse BB organique

Les marchés bio sont raides et difficiles

3 février 2022

Sur les marchés bio de l'oignon et de la carotte, l'ambiance reste assez stable. Pour les pommes de terre, il y a encore peu ou pas d'action et tout le monde semble être suffisamment « couvert » pour le moment. Qu'est-ce que cela signifie pour les prix indicatifs DCA de cette semaine ?

Il semble que la dynamique ne soit pas encore vraiment lancée sur les marchés bio des oignons (gratuits), des carottes et des pommes de terre de table. Jusqu'à présent, les marchés n'ont pas été suffisamment dynamiques pour que les acheteurs s'approvisionnent en stocks supplémentaires pour répondre à la demande.

La demande ne permet pas un prix plus élevé de l'oignon biologique
Le marché des oignons biologiques est qualifié de difficile. Les prix tiennent et beaucoup d'ambiance est faite pour justifier un plus de quelques centimes. En pratique, cependant, cela ne semble pas être le cas. La question ne le permet pas. Par exemple, l'Allemagne n'est toujours pas sur le marché. De plus, certains producteurs indiquent également vouloir se débarrasser de leurs oignons. Il est également mentionné qu'il existe une offre d'oignons biologiques en provenance de Pologne.

Dans l'ensemble, il y a peu de raisons de s'attendre à ce que des choses très folles se produisent dans la tendance des prix. Il y a beaucoup de travail à faire sur les oignons et le commerce n'achète que peu. Mais la saison est encore longue, il reste donc beaucoup de temps pour profiter du changement de circonstances. Les Prix Indicatifs DCA s'élèvent à 52 € et 56 € pour les lots issus de producteurs fins/moyens et livrés sous trois semaines. Le top ne s'applique qu'aux très belles fêtes. Plus ou moins la même chose s'applique aux oignons plus grossiers, bien qu'ils soient peu commercialisés.

Marché de la carotte raide, mais prix toujours plus élevés
Le marché des carottes bio devient de plus en plus difficile. Au fil du temps, de plus en plus de problèmes de qualité, ou imperfections, apparaissent. En Allemagne - où les produits allemands sont beaucoup plus payés - les stocks sont assez importants. Le commerce y est d'environ 35 à 42 € pour 100 kilos. Il n'y a pas beaucoup d'opportunités là-bas pour les carottes biologiques néerlandaises. Néanmoins, il y a encore plus d'argent à gagner sur le marché actuel pour une bonne qualité néerlandaise, selon les initiés. Le Prix Indicatif DCA de la carotte bio est donc de 28 à 32 € les 100 kilos cette semaine. C'est en moyenne environ 2 € de plus que la semaine dernière.

Stock suffisant de pommes de terre de table
Le marché des pommes de terre de table bio est encore un peu réservé et il y a peu d'échanges. L'offre semble suffisante dans les pays exportateurs traditionnels. Et aux Pays-Bas, il semble qu'il y ait encore suffisamment de produit national disponible, mais pour une saison plus longue, il pourrait y avoir une certaine pression à ce sujet. Les prix pour de très beaux lots qui ne se trompent pas sont d'environ 68 à 70 € les 100 kilos.

Cependant, pour les lots présentant des problèmes de qualité, les prix sont à partir de 60 € les 100 kilos. En attendant, il ne faut que cinq semaines environ avant que les premières pommes de terre d'Égypte n'arrivent. Il faut toujours attendre un peu pour voir ce que cela fait au marché, mais là aussi la saison est encore longue. En moyenne, le prix indicatif DCA pour les pommes de terre grasses et farineuses est de 60 € à 69 € pour 100 kilos

Une explication claire de ces prix indicatifs DCA peut être trouvée ici : les cotations organiques de DCA-Markets

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