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Prix ​​du produit biologique fixé, bien que la qualité joue un rôle

10 février 2022

La situation reste calme sur les marchés bio des oignons et des carottes. Trop calme en fait, l'ambiance semble plutôt stable. La qualité du produit laisse beaucoup à désirer dans de nombreux lots. Le marché des pommes de terre de table biologiques ne s'ouvre pas encore.

C'est ce que permettent de conclure les prix indicatifs DCA de cette semaine pour les oignons, les carottes et les pommes de terre biologiques. 

Oignons
Le marché des oignons biologiques est toujours qualifié de difficile. Une offre de plus en plus importante est due à des problèmes de qualité, ce qui fait baisser le prix de quelques centimes. Les producteurs veulent se débarrasser rapidement de ces oignons. Une bonne qualité est maintenue en supposant et/ou en espérant que les 60 € par 100 kilos seront atteints plus tard dans la saison. On peut se demander si cela fonctionnera.

Les initiés fixent le marché et donc les prix indicatifs DCA à un niveau compris entre 50 € et 56 € par 100 kilos pour des lots fins/moyens du producteur et livrés dans un délai de trois semaines. Le top ne s'applique qu'aux très belles soirées. Il en va plus ou moins de même pour les plus grossiers, même s'il y a peu de différence à cet égard.

Marché de la carotte en légère hausse
Le marché ne se porte toujours pas très bien. La tendance à l’arrivée d’un plus grand nombre de parties problématiques sur le marché se poursuit. Il devient de plus en plus clair qu’une partie de cet argent va effectivement à l’industrie. Cela crée une véritable division sur le marché. Le Prix Indicatif DCA des carottes bio de classe I est de 28 à 32 € les 100 kilos. Cela représente en moyenne environ 2 € de plus que la semaine dernière. On s'attend à une demande accrue en Allemagne, car la qualité y laisse également beaucoup à désirer pour une grande partie des envois.

Pommes de terre
Le marché de la pomme de terre est encore un peu réservé et il y a peu de commerce. Il semble y avoir une offre suffisante dans les pays exportateurs traditionnels. Il existe même une offre de France à des prix inférieurs en ce moment. Cela a un effet déprimant, tout comme le commerce des lots avec spot.

De très beaux lots qui n'ont rien à redire peuvent rapporter entre 60 et 68 € les 100 kilos. Il semble y avoir un peu plus de pression, mais l’heure n’est pas encore à la morosité. « Nous ne sommes que début février », constate un commerçant. En moyenne, les prix indicatifs DCA des pommes de terre cireuses et farineuses s'élèvent entre 60 et 68 € les 100 kilos.

Une explication claire de ces prix indicatifs peut être trouvée ici: les cotations organiques de DCA-Markets

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