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Analyse BB organique

La qualité est le gros point sur le marché bio

24 février 2022 - Jurphaas Lugtenburg

Le marché des pommes de terre, oignons et carottes biologiques reste stable. Il y a des échanges en cours, mais selon le commerçant, il n'y a pas trop de monde. Les acheteurs sont prudents et les agriculteurs ne ressentent pas le besoin de dire au revoir rapidement aux produits.

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La qualité est et reste une question sensible dans le commerce des oignons biologiques. "Beaucoup de lots portent une tache", rapporte un commerçant. Les bons lots sont rares, mais on peut toujours en trouver. Cependant, la demande d’oignons est modérée. Les échanges se déroulent plutôt bien via les canaux fixes. Il ne manque qu'une seule destination qui se démarque et qui influence donc positivement le ton du marché. Le prix indicatif DCA pour les oignons gros et fins s'élève cette semaine entre 50 et 55 € les 100 kilos. Le plafond baisse donc de 1€.

Avec la carotte aussi, c'est la qualité qui refroidit l'ambiance sur le marché. Beaucoup de carottes ont été récoltées et le stock est important, mais la qualité de certains lots commence à décliner rapidement. Il est difficile de trouver une destination pour les petites carottes. Ce n'est pas seulement le cas aux Pays-Bas, mais aussi en Allemagne. À plus long terme, cela pourrait offrir des opportunités aux producteurs disposant de bonnes carottes au réfrigérateur. Il se pourrait bien qu’il y ait encore des lacunes plus tard cette saison. Cela ne se remarque pas dans les prix journaliers. Le Prix Indicatif DCA reste compris entre 20 et 24 € les 100 kilos.

Mouvement sur le marché de la pomme de terre
Il y a une certaine agitation sur le marché de la pomme de terre biologique. Cela ne génère tout simplement pas beaucoup d’échanges. Il s’agit avant tout d’informer et de regarder, mais pas d’acheter. Les pommes de terre de primeur d'Égypte et d'Israël sont désormais sur le marché, mais les volumes sont faibles et les pommes de terre stockées restent très demandées. Les pourcentages de tare sont élevés et, selon les experts, il est conseillé aux producteurs de conclure de bons accords à ce sujet. Ne s'intéresser qu'au plus offrant, qui fixe une tare stricte, peut parfois s'avérer défavorable après la livraison. Le Prix Indicatif DCA reste le même que la semaine dernière soit de 60 à 65 € les 100 kilos.

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