Duo intelligent : séchage des données et de la condensation

Les pommes de terre de la ferme arable NIVU s'améliorent chaque année. Le secret? Un tout nouvel entrepôt de stockage mécanique où les données et la technologie de séchage par condensation se renforcent mutuellement.

Avec six cellules, un atelier spacieux au milieu et une passerelle au-dessus du stockage des caisses, le nouveau hangar de stockage de NIVU à Oude-Tonge est une apparence impressionnante. Mais ce n'est pas seulement l'apparence qui impressionne. L'installation de séchage par condensation dans la zone de stockage en particulier est impressionnante. La technologie de stockage d'EQUANS permet de conserver 5.400 XNUMX caisses de pommes de terre dans des conditions optimales jusqu'en juillet voire août.

Séchage à 6,5 degrés
Jack van Vugt, l'un des entrepreneurs du partenariat NIVU, partage ses expériences : "Le système est tellement avancé et a une telle capacité de ventilation que nous pouvons maintenant sécher autant que possible. Même par temps froid à 6,5°C. Fermer après stockage. nous ouvrons les portes et 48 heures plus tard les pommes de terre sont sèches."

Son partenaire Gerard van Nieuwenhuijzen est également satisfait du nouveau système : « Le système de refroidissement-séchage à l'ammoniac fonctionne plus précisément et se traduit par des températures constantes. En conséquence, nous avons un contrôle total sur le produit. Là où nous étions à 10 % de déshydratation avec notre ancien stockage en vrac, nous espérons maintenant atteindre 5 %. Les pommes de terre restent plus dures et plus vitales, avec moins de marques de pression et de perte de pelure. La qualité boulangère reste également intacte grâce au CO₂-succion."

Données de rétention précieuses
Tout aussi impressionnant est que les pommes de terre entreposées peuvent être localisées au centimètre près. De la culture au stockage et à la livraison. Un enregistrement automatique de la culture et un système innovant de suivi et de traçabilité avec des étiquettes à chaque position de boîte dans le sol y contribuent. « Grâce à cela, nous savons exactement quelle pomme de terre provient de quelle parcelle, où elle sera placée pendant le stockage et quand et comment elle quitte le stockage », explique Van Nieuwenhuijzen.

Une pomme de terre présente-t-elle des défauts ? Ensuite, NIVU peut immédiatement vérifier si d'autres pommes de terre de cette parcelle montrent la même chose et ajuster immédiatement les conditions de stockage en conséquence. "Les données de stockage de cette saison serviront de données précieuses pour la prochaine saison de stockage", déclare Van Vugt. « Nous savons alors dans quel état les pommes de terre ont été stockées, quelles conditions de stockage nous avons proposées et comment les produits sont sortis du stockage. Grâce à ces données, nous pouvons améliorer la qualité des produits à chaque saison de stockage.

En savoir plus sur le nouveau stockage de NIVU sur www.coldtechniek.nl