Présenté par Bayer Cropscience
"Les cultures doivent le faire elles-mêmes"
"Nous devons vraiment commencer à cultiver différemment. Avec plus d'attention pour le sol et aussi une nutrition des plantes plus ciblée. Cela signifie que nous pouvons faire avec moins de produits phytosanitaires - j'en suis absolument convaincu. " L'entreprise veut partir. système de culture résilient et moins dépendant des produits phytosanitaires. Cela ne le dérange pas qu'il donne un son légèrement différent de celui de beaucoup de ses collègues. « Se plaindre qu'il y a de moins en moins de ressources n'aide pas. Tu ferais mieux de t'y préparer."
Peter Appelman est un homme énergique et passionné. Au cours de la conversation à la cantine d'entreprise, les mots volent au-dessus de la table. Du problème de l'azote à la politique contemporaine, des prix des produits en supermarché à l'inconstance du consommateur. Pendant ce temps, la conseillère d'Agrifirm Jelle de Nijs, qui était également présente à la réunion, a été bombardée de questions sur le contrôle des mauvaises herbes et des maladies dans le chou. Car ne vous y trompez pas : les produits phytosanitaires sont absolument nécessaires pour cultiver des choux de haute qualité et pouvant être conservés, déclare Appelman. "Ce qui m'importe, c'est que nous devons en devenir moins dépendants. Et cela est possible en accordant plus d'attention au sol et en nourrissant nos plantes de manière beaucoup plus ciblée. Si vous abordez cela correctement - et ne vous arrêtez pas immédiatement au premier meilleur revers - alors ça porte ses fruits. Ce n'est pas un vœu pieux, mais la réalité. Nous le voyons sur nos parcelles tous les jours.
"Beaucoup plus d'attention au sol et à la fertilisation"
Le « changement de mentalité » – comme l'appelle lui-même Peter Appelman – a commencé il y a une dizaine d'années. « Les sols où nous cultivions des choux ont continué à se détériorer. En productivité, en maniabilité – en fait, en tout. surtout beaucoup de compost. Aussi nous avons commencé à nourrir le chou de manière beaucoup plus ciblée, notamment en ce qui concerne les oligo-éléments. En pratique, cela signifie principalement : plus d'oligo-éléments et beaucoup moins d'azote. Cette année, le chou blanc ne reçoivent que 90 kilos d'azote par hectare au lieu des 250 kilos habituels. Jusqu'à présent, nous n'avons pas vu que cela se fait au détriment du rendement ou de la qualité. Et la capacité de stockage s'est même améliorée. Nous voyons moins de champignons, de bactéries et de pourriture qu'auparavant. ."
Selon Appelman, l'accent mis sur l'amélioration des sols a également permis d'obtenir chaque année suffisamment de terres (de location) pour son entreprise. Chaque année, l'entreprise cultive environ 350 hectares de brocoli, de chou pommé et de chou-fleur dans la région de Stompetoren. Mais la disponibilité des terres n'a pas été un problème majeur jusqu'à présent. "Bien sûr, le loyer joue un rôle, mais si les gens voient que vous prenez bien soin de leurs terres, cela aide certainement d'être autorisé à retourner sur leurs parcelles", dit-il.
Situation de départ favorable
En ce qui concerne les maladies et les ravageurs, Appelman ne voit pas de «gros ours sur la route» pour le moment. "Certes, beaucoup de ressources vont disparaître du marché dans les années à venir. Et cela rend la culture plus complexe et aussi un peu plus incertaine. Mais je ne panique pas si facilement. Si nous devons grandir avec moins de ressources, alors alors Et si cela augmente structurellement le prix de revient, le marché s'en apercevra et devra alors réagir. Nous devons devenir plus intégrés à gauche ou à droite. Et cela ne prend que des essais et des erreurs.
Appelman reconnaît que sa «situation de départ» peut être un peu plus favorable que dans les régions où la culture du chou est importante, comme plus haut en Hollande du Nord. « La pression des maladies et des ravageurs est généralement plus faible ici - et j'ai également d'autres options pour rester plus longtemps à l'écart des champs où la pression des maladies ou des ravageurs est naturellement élevée. C'est en partie pour cette raison que la cécidomyie du chou ne joue guère de rôle dans sa ferme, alors qu'elle cause de sérieux problèmes au brocoli plus au nord. "Je sais que beaucoup de collègues peuvent difficilement se passer d'un médicament comme le Movento, alors qu'en fait je n'en ai pas du tout besoin ici. Et oui, ça fait parfois un peu mal..."
Approche intégrale
Selon ses propres mots, Appelman peut également contrôler raisonnablement bien d'autres insectes nuisibles tels que les pucerons, les teignes des crucifères et les thrips. « Bien sûr, nous souffrons parfois de pucerons ou de thrips, mais nous pouvons maintenir les dégâts raisonnablement limités de nos jours, en partie grâce à toutes les mesures de sol et de fertilisation que nous prenons. Il faut rendre les cultures heureuses dans tous les domaines, puis elles deviennent plus résistant de toute façon. Selon Jelle de Nijs – qui laisse une marque importante au sein de l'entreprise sur l'approche intégrée de la lutte contre les maladies et les ravageurs – toutes les mesures prises sont étroitement liées et se renforcent souvent les unes les autres. Par exemple, une bonne fertilisation organique (avec du compost) assure une vie du sol plus active - et cela crée à son tour plus d'ennemis naturels. En revanche, une dose d'azote plus faible entraîne une moindre attraction pour les insectes nuisibles. De Nijs souligne qu'il s'agit d'un processus d'apprentissage continu, dont tous les processus ne sont pas encore pleinement compris. "Mais c'est le seul moyen. Et plus vite nous l'explorons, mieux nous sommes préparés pour l'avenir." Appelman est d'accord avec ces mots et dit : « Peut-être devrons-nous laisser un gros printemps de temps en temps. Par exemple en plantant du chou pommé un peu plus tard, ce qui signifie que nous devons sacrifier le rendement. Je suis prêt à le faire – avec la conviction que tôt ou tard le marché en paiera le prix."
Boîte à outils complète
Malgré une approche large et intégrée de la protection des cultures, Appelman aime garder une «boîte à outils» aussi complète que possible afin de pouvoir intervenir. « Bien que nous soyons sur la bonne voie pour rendre les cultures plus résistantes et rendre la culture plus verte, je ne peux pas envisager de cultiver sans produits phytosanitaires chimiques pour le moment. Avec une pression très élevée des maladies et des ravageurs, il faut toujours pouvoir intervenir pour éviter que les récoltes ne soient complètement détruites ou partiellement perdues. Si vous mettez autant d'efforts toute l'année pour faire pousser un beau produit, vous voulez aussi le mener à bien."
Il salue donc l'agrément de nouveaux agents, comme le récent Sivanto Prime contre les pucerons (et aussi les thrips) dans le chou pommé. "Dans tous les cas, un nouvel agent systémique à longue durée d'action est le bienvenu en culture. Bien que je n'en ai pas encore l'expérience, c'est en tout cas un moyen de garder sous la main contre les thrips et les pucerons. Car, comme je l'ai dit : culture sans produits chimiques, nous ne pouvons tout simplement pas nous le permettre." De Nijs s'attend à ce que Sivanto Prime trouve automatiquement sa place dans la culture du chou dans les années à venir - ne serait-ce que parce que plusieurs alternatives seront perdues. Outre les thrips et les pucerons dans le chou pommé, il s'attend à ce que l'agent obtienne également une place dans le chou frisé et les choux de Bruxelles contre les aleurodes." Donc, une large application, avec laquelle tous les producteurs de choux peuvent faire quelque chose."
Enfin, il voit également l'admission de Sivanto Prime comme un coup de pouce pour les producteurs. « De nos jours, tant de ressources sont perdues, donc c'est bien si une bonne est ajoutée. À cet égard, Sivanto Prime offre également une certaine certitude pour l'avenir. Les producteurs peuvent également très bien l'utiliser en ce moment.
