"Amenez les oignons chers à la ligne d'arrivée avec soin"

Après une saison de croissance qui ne s'est pas bien déroulée partout, la récolte des oignons de semence devrait démarrer en force fin août. Kees Jacobs, expert en oignons chez Syngenta Seeds, a quelques conseils utiles pour une récolte respectueuse des cultures et un bon début de stockage. "Les oignons valent maintenant beaucoup d'argent, alors apportez-les en toute sécurité jusqu'à la ligne d'arrivée !"

« Au final, ce sera une récolte assez précoce », note Kees Jacobs. « Je ne m'attendais pas à ça avec toutes ces parcelles tardives et souvent maigres. Elles mûrissent généralement plus tard. Mais la canicule d'août a donné le dernier coup de pouce. Presque toutes les parcelles d'oignons sont maintenant repassées ou ont déjà été repassées. Et dans de nombreuses régions. la récolte principale a déjà commencé."

Calamités tardives
Jusque dans les dernières semaines de la saison de croissance, l'expert en oignons de Syngenta a observé des calamités qui suscitent l'inquiétude et la réflexion. Jacobs : « La situation de sécheresse s'est avérée vraiment catastrophique dans certaines parties de la Zélande. Là-bas, les cultures sont devenues prêtes pour l'urgence et de nombreux producteurs doivent se contenter d'environ 30 tonnes par hectare. Mais des problèmes ont également été observés dans les zones où il est possible d'irriguer les oignons. "La fusariose tardive a été observée sur de nombreuses parcelles", explique Jacobs. "Dans certains endroits, cela devient vraiment un problème. Et la racine rose devient également de plus en plus courante. Cette maladie appartient en fait aux régions plus chaudes, mais elle se produit maintenant aussi ici. Tant avec le fusarium qu'avec la racine rose, les problèmes sont pires sur parcelles où quelque chose est en train d'être fait. la main est avec la structure ou où les oignons sont cultivés de manière trop intensive." Jacobs conseille de récolter tôt les parcelles de fusarium et de les laisser un peu plus longtemps. "Ensuite, les oignons affectés se dessèchent et il y a plus de chances que vous les perdiez lors du chargement et du stockage."

Après la récolte des céréales, Jacobs a vu les problèmes de thrips augmenter. "Les cultures les moins vitales ont été particulièrement touchées par cela", dit-il. « Heureusement, les problèmes de mildiou ont été en grande partie évités grâce au temps chaud et sec. Cependant, les risques de maladie des taches foliaires augmentent maintenant que vous avez plus de nuits de rosée. Le conseil reste donc de poursuivre le contrôle de la maladie jusqu'à deux semaines avant la récolte. Mais gardez un œil sur la durée de sécurité de vos ressources."

Récolte précise
Avec les cotations actuelles du marché, on peut gagner beaucoup d'argent avec les oignons, c'est pourquoi, selon Jacobs, il est d'autant plus important que les producteurs fassent tout leur possible pour récolter la meilleure qualité possible. "Certaines parcelles ont déjà dépassé le stade, mais récolter à 50% de feuillage vert produit tout simplement les plus beaux oignons", précise l'expert en culture. "Oubliez ces derniers kilos et profitez d'une belle couleur et d'une peau ferme. Ne pliez pas le feuillage trop bas, un poing épais au-dessus de la dernière feuille fendue est le mieux, et assurez-vous que la cendre de récolte est bien en dessous les oignons continuent et donc ne les percutent pas.S'il y a trop de "violence", un oignon peut éclater et cela posera des problèmes de stockage.C'est pourquoi il faut également limiter les hauteurs de chute et la récolteuse ne doit pas rouler trop vite. La machine doit calmer la récolte peut manipuler sans forcer, sinon vous aurez des dégâts ou des déversements."

Jacobs voit que certains champs sont irrigués avant la récolte. "Non," prévient-il. « Vous optimisez les conditions pour les champignons. Si l'humidité est vraiment nécessaire pour pouvoir récolter sans dommage, il vaut mieux attendre les précipitations naturelles et laisser la culture reposer pendant un certain temps. Avec les précipitations naturelles, vous avez généralement aussi des températures plus basses et donc moins de risque de moisissure - et de problèmes bactériens."

Crème solaire et séchage en andain
Pour déterminer le meilleur moment de récolte, il existe un autre facteur qui ne facilite pas la décision. "J'entends dans les couloirs que le métier craint des problèmes dus aux coups de soleil", rapporte Jacobs. « Cela est causé par un soleil éclatant. Les parties souterraines des oignons fraîchement récoltés y sont particulièrement sensibles. Si vous vous attendez à un soleil éclatant autour de la récolte, c'est une bonne idée d'attendre un peu. Ensuite, l'oignon peut s'évaporer un peu, et donc refroidir, et il y a encore du feuillage qui couvre."

Attendre pour récolter est en contradiction avec les options actuellement disponibles pour quelques jours de séchage en andain. Jacobs : « Lorsque le temps le permet, vous pouvez laisser les oignons dans l'andain pendant quatre ou cinq jours. Tout ce que la nature assèche est inclus. Mais si vous ne lui faites pas confiance, par exemple à cause d'un coup de soleil, vous pouvez aussi rapidement conservez les oignons."

Sécher longtemps
Une fois poncé, l'importante phase de séchage suit. "Avec un bon régime de séchage, vous pouvez maintenir et parfois même améliorer la qualité du lot", explique Jacobs. "Je suis un grand partisan du séchage à des températures modérées de 20 à 22 degrés. C'est un bon compromis pour éviter les problèmes de pourriture de la tête et de peaux d'eau. Ayez des radiateurs prêts à maintenir la température de l'air élevée la nuit. Mais faites attention à ce que vous " Ne séchez pas trop vite. Parce qu'alors il y a un risque que le col se resserre trop vite et que vous perdiez votre canal de drainage pour l'humidité. Si vous ne voulez pas sécher complètement, vous pouvez jouer avec les trappes, le nombre de les fans ou la vitesse."

Le séchage doit se poursuivre jusqu'à ce que l'humidité relative du tas soit tombée à environ 60 %. "Une bonne mesure de l'humidité relative est très importante dans le stockage des oignons", déclare Jacobs. "Je recommande toujours l'achat d'un bon compteur d'humidité relative. Mais si vous devez vous passer d'une mesure d'humidité relative, il y a encore quelques règles pratiques à la ferme. Les oignons devraient bruire et vous ne devriez plus pouvoir rouler votre cou entre votre pouce et pouce. index. Et surveillez bien la température. Elle ne doit pas baisser trop vite pendant le séchage car c'est le signe qu'il reste encore beaucoup d'humidité à évaporer." Après séchage, les oignons peuvent être refroidis lentement. "Un degré par semaine est un bon rythme", déclare Jacobs. Alors vous êtes à 5 degrés autour de Sinterklaas. Et l'humidité relative peut également augmenter un peu jusqu'à environ 80 %."

Saisissez votre chance
Maintenant que les oignons se négocient à un bon prix, la décision de vendre ou non est peut-être la plus difficile pour le moment. Il y a plusieurs aspects à cette considération, dit l'expert en oignons. « La culture est devenue beaucoup plus chère ces dernières années, et certainement cette année. En raison de la hausse des prix des engrais, du carburant et des produits phytosanitaires, votre prix de revient peut être un tiers plus élevé qu'il y a deux ans. le prix. un ou deux mois. Personnellement, je ne laisserais pas passer ce beau moment de vente, ne serait-ce que pour une partie de vos recettes. Saisissez votre chance."