Analyse BB organique
Carotte populaire sur le marché bio
La confiance grandit peu à peu sur le marché des pommes de terre, des carottes et des oignons biologiques. Cela n’est pas immédiatement visible dans les citations. Il ne se passe pas grand-chose en termes d’échanges de pommes de terre et d’oignons. Il y a bien plus à découvrir au marché aux carottes.
Les agriculteurs biologiques sont généralement assez réalistes sur le marché, affirment les commerçants. L'année dernière, on s'attendait à ce qu'il y ait une marge considérable pour une hausse des prix plus tard dans la saison. C’était finalement décevant et c’est encore frais dans ma mémoire. Cette saison, il semble que les agriculteurs soient un peu plus réalistes dans leurs demandes et moins ambitieux en termes de prix.
Il faut des carottes de bonne taille pour une livraison immédiate. Les variétés précoces ont été défrichées et le marché est propre. La demande en carottes est désormais bonne, alors que les variétés plus tardives ne sont pas encore répandues partout. Cela donne vie au marché. Les blanchisseurs et les commerçants doivent récupérer les carottes des agriculteurs.
Les coûts de stockage des carottes ont fortement augmenté par rapport aux dernières années. En combinaison avec un prix départ champ relativement bon, cela rend tentant de vendre la carotte à l’automne. Un initié prévient de récolter les carottes à temps. Attendre trop longtemps n’améliore pas la qualité. Le Prix Indicatif DCA a augmenté cette semaine et s'élève à 41 à 45 € les 100 kilos pour les carottes livrées immédiatement.
Des temps calmes
Le commerce de l'oignon est un peu plus calme qu'il y a quelques semaines. La plupart des oignons sont dans le hangar et les oignons qui sont encore dans l'andain sont largement infestés. Les producteurs ne sont pas encore très intéressés par la livraison depuis le hangar. Le prix indicatif DCA des oignons reste le même, entre 30 et 35 € les 100 kilos. La plupart des transactions se situent en bas de la cotation.
Le marché de la pomme de terre biologique reste difficile à expliquer. Les commerçants et les producteurs sont prudemment optimistes. "Nous n'atteindrons probablement pas un prix record cette saison, mais si vous avez récolté un peu décemment, vous pourrez obtenir un bel équilibre dans un avenir proche si tout se passe bien", selon un initié.
Il y a juste très peu de transactions. Un client important comme l'Allemagne, par exemple, est à peine présent sur le marché, ce qui rend le commerce néerlandais prudent. Le besoin d’acheter manque. D’un autre côté, les producteurs ne sont pas non plus pressés de vendre. Cela maintient le marché bien équilibré. Le Prix Indicatif DCA reste inchangé à 40 € et 45 € les 100 kilos.
Jurphaas Lugtenburg
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