Actualités Moniteur agroalimentaire 2022
Les consommateurs veulent plus de production alimentaire propre
De nombreux Néerlandais, en particulier ceux qui vivent dans les zones rurales, trouvent important d'être moins dépendants des autres pays pour se nourrir. Ils veulent aussi que les Pays-Bas produisent plus de nourriture.
Cela ressort de la Moniteur agroalimentaire 2022, un sondage de Wageningen University & Research, qui a été présenté aujourd'hui (vendredi 7 octobre) à l'ouverture de la Semaine de la gastronomie hollandaise à 's-Hertogenbosch. Les répondants ne s'attendent pas à ce que cela soit facile à réaliser. Ils indiquent également qu'ils sont prêts, si nécessaire, à adapter leur alimentation pour une plus grande sécurité alimentaire.
De manière générale, les Néerlandais sont toujours positifs vis-à-vis du secteur agroalimentaire. Ils valorisent le secteur plus que, par exemple, l'industrie vestimentaire ou pharmaceutique ou les entreprises énergétiques. Cependant, l'appréciation sociale de la plupart des secteurs agroalimentaires n'augmente plus (ce qui est le cas depuis 2018) et l'appréciation des supermarchés a diminué. L'implication et l'importance d'un secteur pour quelqu'un est le facteur le plus important qui se traduit par une appréciation sociale. La réputation du secteur est également un facteur important, bien qu'elle semble devenir moins importante dans le jugement des consommateurs. Viennent ensuite la confiance dans la sécurité alimentaire et la confiance dans la coopération.
Les consommateurs sont les plus positifs à l'égard de l'horticulture et des grandes cultures et les moins positifs à l'égard de l'élevage porcin et de l'aviculture. En tant que secteur, la pêche a été incluse dans l'enquête pour la première fois. L'appréciation pour cela se situe quelque part au milieu, tout comme l'élevage laitier, les supermarchés et l'industrie alimentaire. Ce fut également le cas ces dernières années.
Durabilité et protéines animales
Les consommateurs trouvent que le goût, la fraîcheur, la sécurité, la fiabilité, l'abordabilité et la santé sont importants lorsqu'il s'agit d'aliments. Les valeurs de durabilité (environnement, climat et respect des animaux) se situent au milieu. Les Néerlandais estiment que les efforts déployés par les grandes cultures, l'horticulture, les supermarchés et l'industrie alimentaire pour la durabilité sont inférieurs à ceux de la période de mesure précédente en 2020. L'image du consommateur reste positive pour tous les secteurs.
Les Néerlandais mangent le plus souvent du pain, des légumes, des fruits et des produits laitiers et mangent plus souvent de la viande (bœuf, porc ou poulet) que du poisson. Les protéines animales prédominent. Les consommateurs disent vouloir remplacer les produits laitiers, la viande et les œufs par des alternatives à base de plantes, mais souvent ils ne le font pas. L'Agrifood Monitor montre que la raison en est que les consommateurs n'ont pas les connaissances et les compétences nécessaires pour mettre des alternatives végétales au menu. Selon les chercheurs, ils subissent également peu de pression sociale pour manger des alternatives à base de plantes.
Peu d'effets des protestations des agriculteurs
Le sondage a également posé des questions sur l'impact des événements actuels. La guerre en Ukraine n'a pas eu d'effet sur l'image du secteur agroalimentaire néerlandais. Les protestations des agriculteurs ont un faible impact sur l'appréciation sociale (à la fois négative et positive).
Linda van Eekeres
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