Il n'est absolument pas question d'une fin spectaculaire des marchés bio en fin d'année. Les carottes et les oignons bio progressent en revanche, mais le pré-tri se fait principalement pour la seconde partie de saison.
Les fêtes bio bénéficient également des prix extraordinaires payés pour les oignons conventionnels. Compte tenu des ventes et de l'intérêt pour les produits biologiques, c'est une bonne chose car, comme les semaines précédentes, ils sont en retard par rapport aux autres années. Il n’y a pas non plus eu d’intérêt jusqu’à présent, alors que c’était en moyenne le cas les autres années. Cela ne change rien au fait que le travail continue pour la consommation domestique. Cependant, il s’agit principalement d’accords fermes et de contrats conclus il y a quelque temps.
Le marché du bio profite de la hausse significative des produits conventionnels. En raison du nombre minime de transactions et d’accords conclus précédemment, il est difficile de donner une indication exacte du prix des oignons biologiques. Il est clair que le prix habituel est le prix le plus bas. Le prix indicatif DCA des oignons bio a donc sensiblement augmenté cette semaine et s'établit en moyenne à 43 € les 100 kilos aussi bien en calibrage fin qu'en gros calibre, livraison en décembre.
La carotte en route vers 50€
Malgré les vacances de Noël, la demande de carottes biologiques reste populaire auprès de nos voisins de l'Est. L'Allemagne continue de rechercher les lots de carottes néerlandais, mais le producteur de carottes semble le savoir également. Pour que le stockage en vaille la peine, ils souhaitent un prix plus élevé et cela peut se produire à long terme. Cela signifie que 50 € pour 100 kilos ne sont plus loin. Le Prix d'Indication DCA des carottes bio augmentera encore cette semaine de 1 € et s'élève en moyenne à 47 € les 100 kilos.
Le marché de la pomme de terre biologique est une autre histoire. Les échanges n’ont pas encore commencé ce mois-ci et cela ne semble de toute façon pas probable en 2022. Cependant, la seconde moitié de la saison approche à grands pas et le commerce voit certainement des opportunités pour les pommes de terre biologiques. Là aussi, le nombre minimum de transactions rend difficile l'obtention d'un prix indicatif correct. Le prix indicatif DCA des pommes de terre bio reste le même cette semaine et s'élève entre 32 et 37 € les 100 kilos.